腰果的食用功效與方法

　　很多人都愛吃堅果，而腰果是堅果的一類，腰果是一種即可當零食吃又可以用來烹飪的堅果，吃它的好處眾多，很多人都愛吃。下面是小編為你收集有關於吃腰果的好處，希望你會喜歡。

　　食用功效

　　1、利尿降溫

　　腰果所含的成分中有利於排尿，還可以降溫。

　　2、通乳汁

　　腰果還具有催乳的功效，有益於產後乳汁分泌不足的婦女。

　　3、增加抵抗力

　　經常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進性慾，使體重增加。

　　4、助於排便排毒

　　腰果含有豐富的油脂，食用腰果可以滋潤腸道，促進排便和排毒。

　　5、消除疲勞

　　腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。

　　6、保護心血管

　　腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。

　　7、延年益壽

　　以形補形是中醫的理論，既然腰果長的形似腎臟，因此，對腎臟的健康一定有幫助，因此，可以強腎固本，而腎臟健康有利於延年益壽。

　　食用方法

　　一、腰果蝦仁的做法

　　食材準備：蝦仁200克、腰果仁50克、油1000克***約耗100克***、料酒25克、醋15克、鹽2克、味精7克、雞蛋30克、水澱粉25克、蔥花、蒜片、姜各2克、香油10克、湯少許。

　　做法步驟

　　1、中蝦剝去外殼、用刀將背部劃開一道縫、將裡面的蝦線取出、再用清水沖洗乾淨待用。

　　2、蛋清用蛋抽沿同一方向快速攪打至發起、再放入蝦仁、水澱粉攪拌均勻、醃製10分鐘。

　　3、中火燒熱鍋中的油、待燒至四成熱時將腰果放入、用小火慢慢炸製成金黃色、再撈出瀝乾油分、放在吸油紙上晾涼。

　　4、將鍋中的油燒至五成熱、隨後放入蝦仁、過油滑至熟透、再撈出瀝乾油分。

　　5、鍋中留底油、燒熱後將大蔥花、蒜茸和薑末放入爆香、接著放入蝦仁和豌豆、再調入料酒和鹽拌炒至勻。

　　6、最後將腰果放入、淋入香油即可。

　　二、腰果玉米

　　食材：腰果、玉米、西芹、鹽、味精

　　做法：1、芹菜擇洗乾淨，切段;玉米剝粒。

　　2、將芹菜和玉米分別放入開水中焯一遍。注意芹菜在焯完開水後要立即過冷水，以保證芹菜的口感。

　　3、鍋加熱，後放入腰果小火慢炒。

　　4、待腰果榨出油並且快熟的時候，放入玉米粒和芹菜，快速翻炒。

　　5、待所有食材都快熟的時候，放入鹽和味精，翻炒均勻就可以盛出食用了。

　　營養價值

　　1、腰果含有熱量較高，含有豐富的油脂。

　　2、腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生。

　　3、腰果含豐富的維生素A6以及大量的蛋白酶抑制劑。

　　4、腰果富含大量的蛋白質、澱粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素a、b1.b2.b6。

　　5、堅果所含的蛋白質是一般穀類作物的2倍之多，並且含氨基酸的種類與穀類中氨基酸的種類互補。