西紅柿的食用功效及方法

　　西紅柿，我們都很熟悉，它既可以生吃，也可以當菜炒著吃，吃法特別多，所以很多人都喜歡吃。其實除了好吃之外，西紅柿對人體還特別有好處。以下是小編為你整理有關於西紅柿的食用功效，希望能幫到你。

　　食用功效

　　1、美容護膚抗衰老

　　西紅柿裡含有大量的維生素，具有美容的功效，將西紅柿洗淨搗爛取汁，加一些白糖，就成為面膜了，敷在臉上，能讓你的面板變細膩光滑，防衰老。

　　2、治貧血

　　蘋果和西紅柿各一個，取芝麻15克，一次性吃下，每天堅持吃一次，堅持一段時間就可以治療貧血。

　　3、治療面板病

　　取新鮮西紅柿，去皮、去籽，然後搗爛，敷在患處，可以治療真菌性面板病和感染性面板病。

　　4、治療牙齦出血

　　經常牙齦出血的時候，每天吃一個西紅柿，當成水果來吃，吃半個月。

　　5、治療肝炎

　　西紅柿洗淨切丁，取一匙，胡蘿蔔、芹菜洗淨切碎，豬油半匙，鍋加水、粳米，煮成粥，倒入上面其他的材料，煮熟，加鹽、味精調味即可。能治療肝炎。

　　6、防癌

　　西紅柿裡的營養很豐富，每天吃鮮熟的西紅柿，能起到防癌的作用，同時能輔助治療癌症，清熱解毒，抑制病變。

　　吃法

　　西紅柿菠菜湯

　　主料：

　　西紅柿200g，菠菜300g

　　輔料：

　　油適量，鹽適量

　　做法：

　　1、將西紅柿和菠菜洗乾淨備用。

　　2、把菠菜去根，摘去黃葉。

　　3、西紅柿在表面輕劃數刀，放入滾水氽燙至外皮翻開，撈起撕去外皮後切丁;菠菜去根後洗淨，切長段。

　　4、在鍋中放入適量的油，等油熱後將西紅柿炒一下，這樣能使西紅柿中的番茄紅素充分溶解出來，但是同時可能會破壞一部分維生素C。

　　5、在鍋中放入少半鍋清水，等水開以後，把西紅柿倒入鍋中。

　　6、把菠菜段也放入水中。

　　7、煮一會後，放入鹽、雞精等調味料調味。

　　食用禁忌

　　最好不與黃瓜同食

　　因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。

　　服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用

　　西紅柿含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時，由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。

　　空腹時不宜食用

　　西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。飯後吃西紅柿由於胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質發生反應，所以沒有大礙。