牛油果的食用功效與方法

　　牛油果的果實是一種營養價值很高的水果，營養價值在於有豐富的膳食纖維和鉀元素。而牛油果所包含的大量維生素、葉酸對美容保健等也很有功效。下面是小編為你收集有關於牛油果的食用功效，希望你會喜歡。

　　食用功效

　　1、降低膽固醇

　　牛油果含有大量油酸，這是一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，從而達到降低膽固醇水平的目的。

　　2、美容護膚

　　牛油果中含有豐富的維生素A、蛋白質和30%珍貴植物油脂“油酸”，它的組成與天然皮脂膜結構非常相似，親膚性很好，對於暴露在紫外線下的受損肌膚有瞬間填補、修護作用，能長時間鎖住細胞水分，深度滋潤肌膚。加之含有豐富的維生素E及胡蘿蔔素等，因而護膚、防晒與保健的作用十分卓越。牛油果還可以切開作為面膜來消除眼袋。

　　3、抗氧抗衰老

　　它含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，它不但能軟化和滋潤面板，還能收細毛孔，面板表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵禦陽光照射，防止晒黑晒傷。牛油果果仁裡提取的牛油果油營養豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助於強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。

　　4、豐胸

　　牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性;含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發育。

　　5、保護子宮健康

　　資料說，因為牛油果長的很像子宮，能夠保護女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重，防止宮頸癌。更奇妙的是，牛油果從開花到成熟結果的生長期，也恰恰是9個月。

　　6、預防嬰兒血管畸形

　　食用牛油果還能很好地補充葉酸。葉酸是一種十分重要的維生素，能夠預防胎兒出現先天性神經管缺陷，還能降低成年人患癌症和心臟病的機率。

　　吃的方法

　　直接食用

　　將牛油果洗乾淨，去皮去核，切成小塊，直接食用，注意細細品嚐，第一次吃可能會不太習慣哦。

　　做沙拉

　　把牛油果切成1釐米見方的小顆粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒***如燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等***，然後拌上沙拉醬或番茄沙司。

　　塗在麵包片上

　　這是很簡單的一種吃法，牛油果切開後，用小勺舀起，當果醬，塗抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當好了。

　　做奶昔

　　把牛油果加上適當牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。

　　配砂糖

　　挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。

　　蘸芥末醬油

　　把比較生的牛油果蘸芥末醬油，這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個，對半切開，取走果核，再一切二，用小刀剝去外皮，將果肉切成0.5cm~1cm的片狀，裝盤;備生抽醬油一小碟，芥末少許。蘸食，口感類似於三文魚和金槍魚腹肉。

　　挑選技巧

　　1、頂端的柄和皮之間有縫隙或者頂端周圍變黑變軟的都不能選，有柄、外皮堅韌粗糙顏色為濃郁的綠色的牛油果說明是新鮮的。

　　2、還可以通過色澤來判斷成熟的程度，呈黑綠色的表明過熟了。

　　3、可以用手按壓或者捏果實的感覺來判斷牛油果的成熟度。如果按起來很硬，一點都捏不動，那就說明還未成熟。可以買，但需要放置幾天再吃。如果按起來很軟，就說明果肉已經爛了，也許裡面都發黑了，那就不要買了。如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動，那是最適合食用的狀態。用刀切開，裡面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態的牛油果。