百合有什麼作用和營養價值及功效

　　百合因莖有許多肉質鱗葉，葉片緊緊地抱再一起，故得名“百合”。百合是一種有較高營養保健價值的蔬菜，那麼百合有什麼作用呢?本文是百合營養價值及功效，希望對大家有幫助!

　　百合的屬性

　　1、科屬

　　百合科，百合屬

　　2、產地

　　亞洲東部，歐洲，北美洲，北半球

　　3、別名

　　強瞿、番韭、山丹、倒仙

　　4、簡介

　　百合原產於中國，主要分佈在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區，全球已發現有至少120個品種，其中55種產於中國。近年更有不少經過人工雜交而產生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富澱粉，可食，亦作藥用。

　　5、圖片

　　百合的營養價值、吃百合的好處

　　百合的營養價值

　　百合營養豐富，每100克鮮莖中含蛋白質約3.36克，蔗糖10.39 克左右，還原糖3克，果膠5，61 克，澱粉11.46克，脂肪0.18克及生物素、水仙鹼、磷、鈣、維生素B1，維生素B2，等營養成分。

　　百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿蔔素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。

　　吃百合的好處

　　1、潤肺止咳:百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

　　2、寧心安神:百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

　　3、美容養顏:百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對面板細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

　　4、防癌抗癌:百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

　　5、該品甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

　　吃百合的最佳時間

　　一年四季可食用

　　百合的選購方法

　　新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。

　　選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或黴變者。

　　百合幹宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。

　　食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

　　百合的副作用

　　風寒咳嗽及中寒便溏者禁服。中氣虛寒，二便滑洩者忌之。

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