大葉香菜的有什麼功效作用和營養價值

  大葉香菜,當地人民喜愛的特產蔬菜之一,中國南北方普遍種植。下面是有大葉香菜的營養價值,歡迎參閱。

  大葉香菜的屬性

  1、科屬

  植物

  2、產地

  全國

  3、別名

  洋芫荽、野芫荽、假芫荽、大葉芫荽

  4、簡介

  為多年生草本植物。具有芳香健胃、行氣止痛、驅風解表的功效。據分析,每100克鮮品含胡蘿蔔素1.44毫克,維生素B22.33毫克,維生素C33毫克。食用部位主要是嫩莖葉,有特殊香味。主要作調料,也可做菜食或煲湯。藥用全草,全年可採,鮮用或陰乾均可。中醫偏方學用來治膽鹼能性蕁麻疹。

  大葉香菜的營養價值

  中醫認為香菜性溫味甘,能健胃消食,發汗透疹,利尿通便,驅風解毒。香菜營養豐富,香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等,同時還含有豐富的礦物質,如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

  吃大葉香菜的最佳時間

  香菜一般都是撒在熱湯上,攪拌一下就可以吃的,燙太熟就不好吃了。

  大葉香菜的選購方法

  1、香菜大小

  香菜太大的話,莖部比較多,吃起來稍硬。而且香菜味會少一些。大家挑選的時候建議挑選偏小的香菜。

  2、香菜的顏色

  一般為深綠色,和淺綠色。感覺深綠色的會更有口感一些。

  3、香菜的外表

  外表要挑選葉子平整,沒有蔫的。葉子總體很整潔,沒有黑葉子,黃葉子的。

  4、香菜的小分叉

  一般香菜會有很多枝杈,為4-7個左右。大家挑選的時候挑選5、6個左右的都是可以的。

  5、香菜的根部

  香菜是生長在土地裡的,所以根部很重要。挑選的時候可以看看,根部是否很飽滿,沒有蟲眼等。

  大葉香菜的副作用

  1、患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜,另外香菜性溫,麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。

  2、香菜有損人精神、對眼不利的缺點,故不可多食、久食。

  3、多食或久食香菜,會耗氣、損精神,進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者,尤其是孕婦不能吃香菜。

  4、患風寒外感者、脫肛及食慾不振者,小兒出麻疹者尤其適合。看來,美食雖難得,卻不可貪多哦。要是那樣的話,對自身健康也是無益的。


1.香菜的營養價值和功效

2.香菜有什麼功效和作用

3.如何種植大葉香菜

4.香菜煮水的功效與作用