預防老人健忘的三款食療方介紹

　　人一旦老了的話就變得很容易健忘，那麼你知道老人健忘要怎麼辦嗎?下面小編整理了預防老人健忘的三款食療方，一起來看看吧。

　　預防老人健忘的三款食療方

　　一、花生大蒜排骨湯

　　食材：花生米100克，大蒜、薑絲適量，排骨200克。

　　調味料：鹽

　　做法：

　　1、花生米、蒜去皮清洗乾淨，排骨洗淨後切開，用熱水汆湯後撈出備用。

　　2、鍋中加入適量的水，放入所有食材，先用大火煮開後改為小火慢燉2小時，最後加鹽即可食用。

　　食療功效：花生富含卵磷脂和腦磷脂，能緩解腦功能衰退，防治腦血栓形成，常吃有助於提高記憶力，緩解健忘症狀。

　　二、核桃龜肉煲

　　食材：核桃肉30克，烏龜1只，枸杞子、杜仲各10克，陳皮15克，豬骨頭200克，黃芪20克，生薑一些。

　　調味料：鹽、味精、料酒。

　　做法：

　　1、烏龜去頭、去爪、內臟，清理乾淨後切成2裡面大小的塊;豬骨頭洗淨後放入沸水中汆湯，後撈出清洗切成小塊備用。

　　2、黃芪、枸杞子、杜仲清洗乾淨後放入布袋裡，將口紮緊。

　　3、砂鍋加水開火，先將豬肉、龜肉放入砂鍋，大火煲開後除去浮沫，然後放入藥袋、陳皮、核桃仁、生薑、料酒。

　　4、煮沸後改為小火慢燉，直到龜肉爛熟，最後加鹽、味精調味即可食用。

　　食療功效：核桃肉有健腦的作用，常吃對提高智力有很好的作用，該食療方可延緩大腦衰老、改善記憶力。

　　三、紫菜胡蘿蔔湯

　　食材：紫菜10克，胡蘿蔔1根，鮮草菇150克，姜、香菜適量。

　　調味料：鹽、雞粉。

　　做法：

　　1、草菇、胡蘿蔔、香菜洗淨，胡蘿蔔切片，香菜切末，紫菜用清水泡發後洗淨瀝乾。

　　2、取鍋開火，加入適量的清水，放入除香菜外所有食材，食材都煮熟後再放入香菜，然後加鹽、雞粉調味即可。

　　食療功效：補充乙醯膽鹼是改善記憶力的有效方法之一，紫菜是一種營養豐富的海產品，其中的膽鹼成分很豐富，因此具有跳記憶力的功效。而胡蘿蔔是一種常見的蔬菜，其中膽鹼含量也教豐富，與紫菜搭配煮湯，能有效改善健忘症狀。

　　之所以會推薦健忘者多吃一些對大腦有保護作用的食物，主要的原因就在於大多數的人出現健忘症，是與腦力耗損較大且過度疲勞有關，因此，本文所推薦的幾款補腦食譜，想要增強記憶力的人就可以多多選擇。

　　老人健忘吃什麼好

　　1、核桃

　　因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統的健腦益智食品。每日2~3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。

　　2、牛奶

　　牛奶是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。

　　3、海帶

　　海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功能，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。

　　4、芝麻

　　將芝麻搗爛，加入少量白糖衝開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅乾、芝麻飴等製品，早晚各吃1次，7日為一療程，5~6個療程後，可收到較好的健腦效果。

　　5、雞蛋

　　雞蛋的蛋白質是優質蛋白質，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。

　　6、葵花子

　　豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明：喜食葵花子的人，不僅面板紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。

　　7、香蕉

　　香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。

　　8、魚

　　魚是促進智力發育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。

　　9、南瓜

　　南瓜是β-胡蘿蔔素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，有較好的治療效果。

　　克服老人健忘的4個妙招

　　1、常回憶各種密碼

　　如今生活中，上網登入、銀行卡、信用卡等都設有密碼。專家建議，設定密碼時，很多人愛用家裡電話或生日。雖然好記，但是安全係數非常小。字母加數字的密碼安全係數更大，但是記憶難度也更大。設定密碼時，老人可選擇一些容易幫助記憶的要素。比如，第一條愛犬的名字加上你養這條愛犬時的年齡。

　　2、記住鑰匙放何處

　　如果你經常發現自己到處找鑰匙，那麼不妨在居室進門處放一個小籃子或者在廚房的牆上釘個掛鉤，專門放鑰匙。到家開門之後，立馬將鑰匙放在規定的地方，出門時直接在此處取鑰匙。養成生活規律，大腦會強化記憶，將鑰匙與籃子或掛鉤密切關聯起來。

　　3、通過明星記電影名

　　老人經常感到“話到嘴邊想不起來”。斯莫爾博士說，大腦整理記憶時，會遵循相關性原則，即內容相關的專案會在記憶庫中放置在相對較近的區域。比如，記憶電影片名時不妨與片中某位電影明星相關聯。

　　4、手機網路提醒事項

　　親朋好友生日等特殊日子往往也難以記住。專家表示，如今可以充分利用電腦、手機及社交網上的“提醒事項”功能，提前提醒一些特別的日子，以便做好充分準備。

---