適合一歲寶寶吃的食譜及做法

　　一歲半寶寶的食物應該做得軟些，可由原來的末、羹、泥改為丁、塊、絲。不要吃帶刺激性的食物或整粒乾果，如花生米、瓜子、核桃、幹豆等。下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　詳解：

　　一、雞蛋炒番茄

　　材料：雞蛋1個，番茄半個，大豆油、鹽各少許，香菜末1小匙

　　做法：

　　1、雞蛋打到碗裡，攪成蛋液;番茄去皮，切小塊。

　　2、起油鍋，倒入蛋液，炒熟後倒回碗裡;鍋內再加一點油，下入番茄塊，炒出汁液後，放入炒熟的雞蛋，加鹽和香菜末即可。

　　溫馨小提示：番茄含有豐富的營養素，它所富含的維生素A原，能在人體內轉化為維生素A。而且其中含有的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，能增加胃液酸度，幫助消化，有調整胃腸功能的作用。加入雞蛋後，雞蛋的鮮味和番茄的酸甜融合在一起，味道非常好。

　　二、油菜豆腐

　　材料：豬肉或海米10克，豆腐50克，油菜1棵，大豆油、鹽各少許，蔥末和薑末1小匙

　　做法：

　　1、海米或豬肉洗淨後，在熱水中燙一下。豬肉切小薄片。

　　2、油菜洗淨，切成小段;豆腐洗淨後，切成厚片，用油煎黃。

　　3、再取油鍋，燒熱後，放入海米***或肉片***和蔥末、薑末爆炒，隨後下入豆腐、油菜段和少許水煸炒透後，放鹽調味，即可。

　　溫馨小提示：這道菜低脂肪、高蛋白質，很適合正在成長髮育的寶寶。油菜中含有的植物纖維素可以縮短食物在胃腸道中的停留時間，促進新陳代謝。豆腐還可以補脾胃，改善寶寶食慾不振。

　　1歲半寶寶飲食的注意事項：

　　1歲半的寶寶正處於智力發育時期，通常家長們會給寶寶新增魚油，因為魚油中含有DHA和EPA兩種特殊的脂肪酸，DHA和EPA對寶寶的神經系統發育很有幫助，而陸地上動、植物油脂中幾乎都不含有這兩種脂肪酸。因此，家長們把魚油作為益智食物新增，其實寶寶1歲以後可攝入各種自然食物，只要讓寶寶經常吃些深海魚***如馬哈魚、三文魚、鮭魚等***，自然就不會缺少益智因子。特別是有些家長錯把“魚肝油”當成“魚油”新增，是不對的。魚肝油的主要營養成分是維生素A、維生素D，是預防佝僂病、骨軟化、夜盲症等維生素缺乏症的藥物，不宜過多食用，一旦攝入過多還將危害到身體健康。

　　寶寶1歲後，很多水果都可以吃了，但也要注意必須洗淨去皮，如果給寶寶餵食葡萄、櫻桃等又小又圓的水果需小心，又小又圓的水果易使寶寶發生嗆噎和窒息。為了避免寶寶吃水果後出現面板瘙癢等過敏現象，有些水果在喂前可煮一煮，如菠蘿、芒果等。而給寶寶餵食當令的最常見的香蕉、蘋果、橘子、梨等水果，不但營養豐富且有助於減少過敏症。但同時要注意餵食量，有些水果過量餵食也會影響寶寶的健康。如橘子，橘子中含胡蘿蔔素較豐富，而短期大量攝入胡蘿蔔素後會引起高胡蘿蔔血癥，引起皮膚髮黃，重者可伴有噁心、嘔吐、四肢無力。此外，水果含糖比較多會影響寶寶喝奶及吃飯量，所以給寶寶喂水果最好在餵奶或吃飯後。

　　雖說動物肝臟既營養又含豐富的維生素A，但也非越多越好。動物肝臟中所含的維生素A雖然是寶寶生長髮育不可缺少且又容易缺乏的營養素，但過量攝入動物肝臟也會影響寶寶的健康。肝臟是解毒的器官，動物肝臟中含有的有毒物質要比肌肉中高出幾倍。因此，對於1歲至1歲半的寶寶，每天吃12克動物肝臟就足夠了。

　　1歲以後雞蛋仍不能代替主食，有些父母為了自己的寶寶身體長得更健壯些，幾乎每餐都給寶寶吃雞蛋，這很不科學。隨著寶寶年齡的不斷增長胃腸功能也不斷完善，但3歲前寶寶胃腸道消化功能尚未成熟，各種消化酶分泌依然較少，因此過多攝入雞蛋，會增加寶寶胃腸道的負擔，重者還會引起寶寶消化不良性腹瀉。據資料報道，嬰兒時期的寶寶最好只新增蛋黃，總量每天不超過1個蛋黃;而1歲至2歲的寶寶，每天或隔天可攝入1個全雞蛋;2歲以上的寶寶，可每天攝入1～2個雞蛋。