家庭營養晚餐的主食食譜大全

  繁忙的都市人,早餐、午餐隨便吃,久而久之,晚餐成了人們眼中的正餐,諸多應酬、會談、聚會等活動統統安排在晚餐進行。營養學家們卻對這種晚餐過盛的現象憂心忡忡。下面小編帶你瞭解家庭營養晚餐的主食食譜,希望對你有幫助!

  家庭營養晚餐的主食食譜:豆腐蔬菜盅

  材料:豆腐泡100g,豬肉餡40g,胡蘿蔔20g,青椒20g,香菇20g,玉米粒20g。鹽3g,味精2g,香油4g,海鮮醬油3g,蔥薑末4g,料酒3g,胡椒粉3g,白糖2g。

  做法:

  1、豆腐泡切開一邊,用小匙挖去中間的豆腐,呈豆腐盒子。

  2、肉餡加鹽、味精、香油、海鮮醬油、蔥薑末、料酒、胡椒粉、白糖,朝一個方向攪拌均勻。

  3、將挖出的豆腐、香菇、胡蘿蔔、青椒、玉米粒剁碎,加鹽、胡椒粉、味精分別拌好。

  4、將肉餡添到豆腐盒子的底層,不要添滿,肉餡上面分別添入其它的幾種蔬菜,擺入盤中。

  5、蒸鍋內放水,大火燒至水開,放入盤子,中火蒸8分鐘即可。

  家庭營養晚餐的主食食譜:香蔥煎豆腐

  材料:滷水豆腐400克,山雞蛋2枚,香蔥20克,蔥薑片各5克,澱粉適量,鹽8克,雞粉5克,胡椒粉適量,花生油30克

  做法:

  1、首先將滷水豆腐切成8釐米長,5釐米寬、0.6釐米厚的片。

  2、山雞蛋打入碗中並用筷子打散;香蔥切末。

  3、將蔥薑片放入碗中,加入調料和50克水調勻。

  4、將切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分鐘入味後,瀝乾水分。

  5、將豆腐片放入澱粉中全身蘸勻澱粉,再放入蛋液中沾勻蛋液,放入燒熱後加入花生油的平底鍋中,中火均勻加熱。

  6、待一面煎制金黃即可將沒煎的那一面把香蔥末均勻撒在蛋液上,用鍋鏟翻轉煎制撒有蔥花的另一面,待兩面都煎制金黃色後即可起鍋裝盤。

  家庭營養晚餐的主食食譜:鮮肉豆腐

  材料:瘦肉,豆腐,生抽,油,鹽,蔥

  做法:

  1、把瘦肉洗淨、剁碎。洗淨豆腐、蔥。

  2、燒開水,放入豆腐,沸水2分鐘。

  3、撈起豆腐放著,備用。

  4、洗淨鍋,倒入油。再倒入剁好的瘦肉。炒3分鐘。

  5、把豆腐放在碟子上,把瘦肉撒上,再把蔥撒上。

  6、倒上生抽、鹽,即可食用。

  家庭營養晚餐的主食食譜:抹茶豆腐布丁

  材料:內酯豆腐200克,牛奶250ml,淡奶油100ml,吉利丁1.5片,糖50g,抹茶粉3小勺

  做法:

  1.豆腐+抹茶粉在攪拌機裡攪碎。

  2.牛奶小火加熱,將吉利丁放進去攪拌至溶化。

  3.將2倒入1中,可以再按一下攪拌機的按鈕,攪拌幾秒鐘,充分混合。

  4.淡奶油+糖打至6分發與3混合均勻。

  5.將4過篩後裝入小瓶中,冷藏一晚即可。面上可放一些蜜紅豆。

  家庭營養晚餐的主食食譜:鹹蛋黃豆腐

  材料:內酯豆腐1盒,鹹蛋黃1個,毛豆少許,油1湯匙,鹽-少許,澱少許

  做法:

  1、將鹹蛋煮熟,將蛋黃取出,用勺子壓成泥。

  2、豆腐切成小塊,過沸水1-2分鐘保持形狀。毛豆放沸水中煮至6成熟,撈起備用。

  3、起鍋熱油,然後將鹹蛋黃加少許水放入翻炒至糊狀。

  4、放入豆腐、毛豆,加清水、鹽,轉小火燒熟。

  5、調入少許水澱粉勾芡,即可起鍋。

  家庭營養晚餐的主食食譜:紫菜豆腐肉片湯

  材料:幹紫菜12克,北豆腐150克,瘦豬肉90克,醬油4克,醋3克,鹽3克,香油5克

  做法:

  1、紫菜浸洗去砂質,撈起。豬肉切片醃過,豆腐切片。

  2、待肉湯或水煲開,倒入紫菜、豆腐、肉片,再開時,加些生抽、醋、鹽、麻油及蔥粒即成。

  家庭營養晚餐的主食食譜:韓國辣醬豆腐湯

  材料:韓國辣醬2匙,白菜絲,金針菇適量,嫩豆腐1/3塊,鹽

  做法:

  1、湯鍋中放清水煮開,放入白菜絲。

  2、白菜煮到透明狀,放入1.5匙辣醬,辣醬溶解後,放入豆腐、金針菇。

 

  3、開鍋2分鐘後,放雞粉即可。

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