兒童營養晚餐的做法
兒童營養晚餐,除了進行進行葷素的各種搭配,還要補充兒童所需的營養物質。下面由小編為大家介紹,希望能幫到你。
一、番茄雞蛋粥
用料:豬脛骨一根、蔥和姜少許、番茄一個、雞蛋一隻、大米、鹽
做法:
1、先將豬脛骨敲碎,用中火上火煮沸5分鐘;
2、將鍋中水倒掉,再摻適量水、滴兩滴醋,再熬半小時,將骨撈出,只要骨湯;
3、將湯中浮油撈出;***告訴你個簡單的方法:骨頭湯可以提前煮好放到冰箱裡備用,煮好的湯冷卻後放到冰箱裡冷藏,等浮油凝結了就好將其撈出了。***;
4、湯中摻足夠的水,煮沸後下米;
5、番茄用滾開水燙,撥皮,去籽,再將番茄肉用手捏碎備用;
6、雞蛋打碎,攪勻備用;
7、姜、蔥切碎用溫水浸泡半小時,撈出,只要泡過的水備用;
8、等鍋中的米煮至七成熟,放備用的番茄末、姜蔥水繼續煮;
9、放適量的鹽調味;
10、等粥熟了,將攪勻的雞蛋倒入後以劃十字的方法迅速攪拌;
11、關火、粥熟。
二、雞蛋蝦餃
用料:雞蛋兩隻、小白菜少許、蝦仁少許、麵粉適量、鹽、花椒麵
做法:
1、 將雞蛋散、攪勻;
2、 將小白菜用清水洗淨後用開水燙一下***避免維生素的流失***,切碎;
3、 將蝦仁剁碎成末;
4、 鐵鍋內倒少量食用油,將油煎成高溫,倒入雞蛋翻炒成金黃色,關火、出鍋;
5、 用一個碗將炒熟的雞蛋、蝦末、碎白菜攪拌在一起,加入適量食鹽和花椒麵再攪拌,餃子餡就做好了;
6、 將麵粉加水,揉成麵糰,用擀麵杖擀成麵皮,擀小一點比較受孩子們喜歡;
7、 麵皮加入餡包成餃子,下水煮熟,用調料沾著吃,或者用調料兌成湯餃吃。
兒童營養餐7日食譜:
星期一
主食:椰子吐司或胡蘿蔔吐司1--2片
副食:滷牛肉數片***滷牛肉可以頭天做好放冰廂裡,早上拿出來切片即可***
小菜:水果沙拉***蘋果,香蕉,西紅柿等*** 1份 ***嫌麻煩,只取一種水果也行***
湯羹:五穀豆漿
星期二
主食:小籠包2個***這個我一般是頭天下午買好放冰廂,第二天早上放鍋裡蒸熱一下***
副食:白水蛋1個
小菜:八寶菜1份***用雪菜也好,我記得上海的雪菜好吃,用肉絲炒好第二天早上用微波爐熱一下即可***
湯羹:牛奶
星期三
主食:黃油吐司副食:美味雞翅***黃油吐司可以夾雞蛋皮和乳酪,變成簡單三明治,那你可以不用做雞翅***
小菜:涼拌黃瓜***不拌生吃也好哈***
湯羹:鮮牛奶或熱巧克力奶或酸奶
星期四
主食:奶皇包***超市有賣現成袋裝的,早上蒸二三分鐘就好***
副食:通脊肉或肘花或肉皮凍***這些也是有空時先做好放冰廂,吃得時候取出來切一下即可,是熟食***
小菜:涼拌西芹***蒸奶皇包時,你可以快速的切好西芹成絲放水裡煮熟,上盤撒上細鹽雞精拌下就好,脆脆的很爽口***,
湯羹:五穀豆漿
星期五
主食:餃子
這可得頭天或是週末包好放速凍櫃裡,早上煮下就可以吃了***
湯羹:牛奶
星期六
主食:豆沙包***這也是超市裡買現成袋裝,早上蒸熱就好***
副食:醬雞肝或醬牛肉***熟食提前做好放冰廂,早上拿出來切即可***
小菜:雪裡紅或是蘿蔔乾肉末湯羹:比較稀的牛奶麥片
星期日
主食:義大利通心粉或義大利麵***一點點肉末,用半棵洋蔥,小半根胡蘿蔔,一棵柿子椒,全部切碎成粒,依次放入鍋中炒熟,把煮好的通心粉和麵放入鍋中翻炒,再加蕃茄醬就好了,色香味俱全的義大利通心粉或義大利麵就上桌了***
副食:水果沙拉湯羹:紫米粥或皮蛋瘦肉粥看著好象複雜,其實有些是可以頭天做好的,放冰箱裡,早上隨時拿出來就可以吃了,種類多一點,也是照顧家裡每個人的口味。
避免步入孩子晚餐的幾個誤區
A、孩子每天都要吃肉
美國營養協會最近宣佈,素食者的飲食會使身體更加健康,而且在注意補充鐵、鋅和維生素B12的情況下對各個年齡段的人都適用,甚至包括兒童和孕婦。當然,你不一定完全不吃肉,每週吃2-3次已足夠了。研究表明,肉食愛好者患結腸癌的機率呈上升趨勢。
B、吃維生素C
事實上,維生素是人體必需的營養,每天的需求量很大,到目前還沒有一項科學實驗真正證明吃維生素C會影響睡眠這一觀點。
C、湯泡飯好消化
有的孩子不愛吃菜,卻喜歡用湯或水泡飯吃,這樣,很多飯粒還沒有嚼爛就嚥下去了,不利於消化吸收,孩子的飲食安排應儘量做到花色品種多樣化,葷素搭配,粗細糧交替,保證每日能食入足量的蛋白質、脂肪、糖類以及維生素、礦物質等。
D、晚餐吃飽了會睡不著覺
只要在孩子睡覺前1個小時吃東西,都不會影響孩子的睡眠。
E、孩子在幼兒園已經吃過晚餐了,回家就不必再吃了。
知道這頓飯只是晚飯前的加餐,到晚上孩子還應和全家人吃一頓晚餐,才能達到身體生長的需要。