醋溜白菜簡單又營養做法圖解

　　醋溜白菜的做法還是很簡單的，過年的時候，大魚大肉吃膩的時候，來一道醋溜白菜吧，解膩又去油，而且裡面維生素含量很多，還可以減肥哦。小編給大家精心推薦的醋溜白菜做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作醋溜白菜的食材

　　醋溜白菜簡單又營養的步驟

　　1.白菜幫切絲，青紅椒切絲，蔥薑蒜切好備用

　　2.熱鍋入油，花椒八角爆香

　　3.放入辣椒，蔥薑蒜爆香

　　4.放入白菜幫，翻炒至半熟。依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調味

　　5.翻炒均勻後加入白菜葉，繼續翻炒至菜葉變軟。

　　6.加入薄芡，翻炒均勻即可出鍋。

　　大白菜的營養價值

　　1、每100克含水分95.5克，蛋白質1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克，粗纖維0.4克，灰分0.6克，胡蘿蔔素0.01毫克，維生素B120毫克，維生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，維生素C20毫克，鈣61毫克，磷37毫克，鐵0.5毫克，鉀199毫克，鈉70毫克，鎂8毫克，氯60毫克。並含有矽、錳、鋅、鋁、硼、銅、鎳、鉬、硒等多種微量元素。

　　2、白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。

　　3、白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女及生長髮育時期的兒童、青少年應該多吃。

　　4、白菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變。

　　5、白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。

　　6、白菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。

　　7、白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內導致白血病的異常細胞。

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