茭白燒八爪魚簡單又營養做法圖解

　　茭白燒八爪魚是一道很有營養價值的菜餚，而且在這道菜中加入了茭白和吸收章魚的汁，吃起來很好吃的，而且製作的步驟也很簡單。小編給大家精心推薦的茭白燒八爪魚做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作茭白燒八爪魚的食材

　　茭白燒八爪魚簡單又營養的步驟

　　1.材料：茭白、八爪魚***已洗淨***、薑片、桂皮、大料

　　2.將茭白剝殼清洗一下。

　　3.放在案板上切成滾刀塊，待用。

　　4.燒鍋倒油燒熱，下入八爪魚，擱入薑片、桂皮和大料。

　　5.隨後，加適量的料。

　　6.翻動一下，煮開。

　　7.接著，合入切好的茭白翻動一下。

　　8.然後，加適量的生抽。

　　9.加入一勺白糖。

　　10.加適量的鹽。

　　11.調味煮開。

　　12.最後，煮至湯汁濃稠，即成。

　　13.出鍋，裝盤。

　　章魚和魷魚的區別

　　章魚屬軟體動物門頭足綱八腕目，有8個腕足，俗稱八爪魚，有吸盤，會噴墨，身體不太大，但觸鬚很長，大的章魚光觸鬚就重達半斤。有些章魚有相當發達的大腦，可分辨鏡中的自己。燒製方法上，章魚小丸子是市民熟知的一道美食，上海市場上售價10-30元/斤。

　　章魚是一種營養價值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜餚，而且也是民間食療補養的佳品。章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子―天然牛磺酸。營養成分分析***100克***：熱量135.00千卡，蛋白質18.90克，脂肪0.40克，碳水化合物14.00克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸5.40毫克，維生素E1.34毫克，鈣21.00毫克，磷63.00毫克，鉀447.00毫克，鈉65.30毫克，鎂50.00毫克，鐵0.60毫克，鋅0.68毫克，硒27.30微克，銅0.24毫克。一般人都可食用，尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用;適宜產婦乳汁不足者食用。章魚嘴和眼裡均是沙子，吃時須擠出;肉嫩無骨刺，涼性大，所以吃時要加姜。章魚性平、味甘鹹，入肝、脾、腎經;具有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。

　　魷魚屬軟體動物門頭足綱管魷目，有吸盤。頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，三種魚中軀體最軟。目前市場上看到的魷魚有兩種：軀幹部較肥大的“槍烏賊”和軀幹部細長的“柔魚”。魷魚一般可以與芹菜炒在一起，但口味不如烏賊鮮美。

　　目前，上海市場上魷魚售價4-5元/斤。