烘焙蔓越莓餅乾做法

　　近年來我國餅乾行業發展迅速，酥性餅乾以其酥性、糖油比例適中等特點深受各年齡層人們的喜歡。下面是為大家準備的烘焙蔓越莓餅乾，希望可以幫助大家!

　　烘焙蔓越莓餅乾材料：

　　低筋麵粉170g、蔓越莓48g雞蛋液20-23g、太古糖粉57g總統黃油100-105g、

　　步驟：

　　1. 準備所有的材料，黃油切塊軟化備用。

　　2. 將糖粉倒入黃油並混合攪拌均勻。

　　3. 混合均勻即可，不需打發。

　　4. 將蛋液倒入混合好的黃油糖粉中，攪拌均勻。

　　5. 將蔓越莓切碎後加入，再將麵粉過篩加入。

　　6. 翻拌均勻，也可以用壓碾的方式，不要讓麵粉起筋。

　　7. 藉助工具將麵糊定型成小方形，放入冰箱冷藏3小時以上***至少冷凍1小時***。

　　8. 將麵糰取出稍回溫後切約0.5mm厚的小塊，排入烤盤。

　　9. COUSS CO-6001烤箱，上下火190度預熱10分鐘，後轉上下火180度，烤盤入中層，烘烤約18分鐘。

　　烘焙蔓越莓餅乾效果圖：

　　圖解：

　　1. 準備所有的材料，黃油切塊軟化備用。

　　2. 將糖粉倒入黃油並混合攪拌均勻。

　　3. 混合均勻即可，不需打發。

　　4. 將蛋液倒入混合好的黃油糖粉中，攪拌均勻。

　　5. 將蔓越莓切碎後加入，再將麵粉過篩加入。

　　6. 翻拌均勻，也可以用壓碾的方式，不要讓麵粉起筋。

　　7. 藉助工具將麵糊定型成小方形，放入冰箱冷藏3小時以上***至少冷凍1小時***。

　　8. 將麵糰取出稍回溫後切約0.5mm厚的小塊，排入烤盤。

　　9. COUSS CO-6001烤箱，上下火190度預熱10分鐘，後轉上下火180度，烤盤入中層，烘烤約18分鐘。

　　10. 成品