翻糖杯子蛋糕的做法

　　吃蛋糕的同時，不僅滿足了你的視覺神經，更大大的滿足了你的味覺系統，讓美味脣齒留香。下面是小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

　　翻糖杯子蛋糕材料

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　　步驟

　　1.需要的翻糖膏和色素，色素我用的基礎四色加上黑色素，一共五個

　　2.手上抹少許白油取翻糖膏適量，用手揉至柔軟光滑有彈性，將翻糖膏調出需要的顏色，我有一部分是做翻糖蛋糕剩下的

　　3.取一塊翻糖膏大小可以自己掌握我的在10g左右，揉成雞蛋的形狀，小頭在上大頭在下

　　4.在大頭的位置用翻糖工具壓出紋路

　　5.取一根牙籤從小頭部分插進去

　　6.另取一塊翻糖膏，重量與身體相同，***身體和頭部1：1***揉成圓形，固定在身體上方

　　7.取小塊翻糖膏，揉成水滴狀，做成小貓的耳朵，粘在頭部

　　8.黃色和黑色翻糖膏做眼睛

　　9.粘在面部

　　10.取藍色翻糖膏揉圓裝在面部作為鼻子

　　11.進行一下細節的裝飾

　　12.沾上尾巴

　　13.再帶上一頂小帽子，晾乾定型

　　14.我還做了一隻黃色的，顏色自己選擇

　　15.準備杯子蛋糕，可以參考我的另外一篇菜譜，香草杯子蛋糕

　　16.表面抹一些蜂蜜

　　17.將翻糖膏擀開，鋪在杯子蛋糕上

　　18.用手沿著杯子的邊緣壓一下

　　19.去掉多餘的部分

　　20.將小貓和蛋糕組裝好，小貓和蛋糕之間可以用牙籤固定，接下來就隨心所欲的裝飾吧

　　21.成品

　　蛋糕種類

　　蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。

　　①麵糊類蛋糕：

　　配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。

　　②乳沫類蛋糕：

　　配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類***如天使蛋糕***和使用全蛋的海綿類***如海綿蛋糕***。

　　③戚風類蛋糕：

　　用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。