排骨燜苦瓜怎麼做好吃家常

　　有的人對苦瓜非常的喜愛，那這道排骨燜苦瓜就肯定非常適合喜歡吃苦瓜的小夥伴了。下面是小編為你整理的排骨燜苦瓜好吃做法，不放一起動手試試吧!

　　排骨燜苦瓜食材準備

　　排骨燜苦瓜家常做法步驟

　　1.準備所需材料，排骨剁成小塊。***排骨買回來就已經剁好了***

　　2.苦瓜洗淨，對半切開，用小勺挖出裡面的瓜嚢。

　　3.再切成三角形。

　　4.蒜和姜切成片。

　　5.將排骨洗淨，排骨放入鍋內幹炒***不用放油***，炒至水份收幹盛出。

　　6.從新起油鍋放入蒜片、薑片爆炒出香味。

　　7.倒入排骨翻炒片刻。

　　8.再加入鹽、白糖、醬油、老抽、白酒。

　　9.然後加入適量的清水燒開。***清水和排骨持平即可***

　　10.再倒入苦瓜。

　　11.燒開後蓋上鍋蓋轉中火燜10分鐘左右。

　　12.燜至苦瓜變軟入味，湯汁變濃稠加入雞精調味即可關火。

　　排骨燜苦瓜做法小貼士

　　苦瓜能滋潤白皙面板，還能鎮靜和保溼肌膚，特別是在容易躁熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。脾胃虛寒者不宜生食，食之令人吐瀉腹痛。

　　苦瓜的功效

　　苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。促進飲食、消炎退熱:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃。

　　苦瓜果實中含有豐富的蛋白質、糖、礦物質及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出，為黃瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。據分析，每100克鮮果含碳水化合物3克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，鈣18毫克，磷29毫克，維生素C為84毫克。此外，還含有鐵、維生素A、B和無機鹽等。苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促進食慾，幫助消化。此外，還具有解毒等功效，深受廣大群眾的喜愛。

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