花生炒苦瓜怎麼做好吃

  苦瓜中含有益膚的營養成分。取苦瓜擠汁,調入冰糖燭食,能美容駐額。你想自己動手做好吃的花生炒苦瓜嗎?今天,小編為大家推薦花生炒苦瓜的做法。

  製作花生炒苦瓜的準備材料

  • 主料
  • 苦瓜

    1根
  • 花生

    50g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 辣椒

    適量
  • 雞精

    適量
  •  

  花生炒苦瓜製作過程的步驟

  1.苦瓜清洗乾淨,對半切開,去籽去瓤後切成小丁。蒜切碎,辣椒切段備用。

  2.炒鍋上火,冷油放入花生米,小火慢慢炸酥花生後撈出備用。

  3.油鍋中放入辣椒蒜粒炒香。

  4.放入苦瓜丁大火快速翻炒。

  5.調入適量鹽和少許雞精翻炒均勻。

  6.倒入花生米翻炒均勻即可起鍋。

  苦瓜的介紹

  中醫學認為,苦瓜性寒,味苦,有清熱祛暑、明目解毒,凡有苦味的蔬菜,大多具有清熱的作用,因此,夏至前後經常吃些油麥菜、萵筍、芹菜、苦瓜等苦味菜,能起到解熱祛暑、消除疲勞等作用。

  苦瓜苦中帶甘,略含清香,食之回味雋永。能調和脾胃,清除疲勞,醒腦提神,《本草綱目》記載,苦瓜可補膽潤肝,利尿,消暑,助消化,防感冒,還可治喉炎及風熱咳嗽。

  苦瓜含豐富的維生素B1,C及各種元素礦物質,苦瓜雖味苦,但其清涼,故南方人喜食之。可用鮮苦瓜搗汁飲或煎湯服,清熱作用更強,亦可作為素有蘊熱者的輔助食品、含苦瓜苷。β—谷甾醇葡萄糖苷,鐵、維生素C含量相當高,其中苦瓜苷有降低血糖作用。