怎麼拌黃瓜好吃又簡單的做法

　　拍黃瓜是一道家常冷盤，主料是黃瓜，用各種調料拌制而成。清涼爽口，適合夏季食用。下面小編為大家整理了拍黃瓜的做法，希望大家能夠喜歡。

　　拍黃瓜的調料

　　1、黃瓜洗淨去皮，切成連刀塊。

　　2、用刀輕拍黃瓜，使其拍碎。

　　3、將黃瓜放入盤中。

　　4、加入陳醋、橄欖油、食鹽和白糖。

　　5、最後加入老乾媽，如需增加鮮味，可新增雞精類增味劑。

　　6、將其拌均即可食用，冰一冰口感更好哦。

　　拍黃瓜的一般做法

　　拍黃瓜做法一

　　1、準備好材料。

　　2、鍋內加少許油加熱後，把花生放入，中小火慢慢翻炒。

　　3、等到炒至花生髮出“噼裡啪啦”的聲音的時候，關火。

　　4、剛好在煮飯時間，就用了淘米水來清洗黃瓜。

　　5、洗淨的黃瓜放在案板上，用刀拍開，切小塊。

　　6、拍好的黃瓜加入少許鹽醃漬5分鐘左右，等黃瓜醃漬出水後，將水倒掉。

　　7、蒜切末，花生用刀碾碎。

　　8、醃漬好的黃瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，雞精，香醋，充分攪拌均勻入味，即可。

　　拍黃瓜做法二

　　主料:黃瓜

　　輔料:花生、蒜、蔥、香菜、辣椒***紅，小***、香油、白芝麻調料:生抽、白醋、食鹽、白糖。

　　1、花生事先炒熟，白芝麻當然也要炒熟。

　　2、黃瓜用刀背拍碎後切寸斷，蒜壓泥。

　　3、香油熱了放入辣椒和蒜泥爆香;然後黃瓜加入生抽、醋、鹽、糖、蔥花、香菜和前面爆香的辣蒜油一起拌勻即可。

　　4、最後撒上花生和白芝麻，完成。

　　拍黃瓜做法三

　　主料:黃瓜2根、紅椒半個、大蒜2顆。

　　調料:鹽少許、生抽少許、醋少許、雞精少許、香油適量。

　　做法：

　　1、黃瓜洗淨拍裂切塊狀，放進大容器內。

　　2、大蒜拍碎，紅椒切菱狀，將鹽、生抽、醋、雞精、香油，依次放進裝有黃瓜的容器內。

　　3、各種調料輕鬆拌起來!一道可口味美的涼拌菜開心吃起來啦!

　　拍黃瓜的由來

　　黃瓜又名胡瓜、王瓜，是葫蘆科甜瓜屬一年生蔓性草本植物。幼果脆嫩，含有多種維生素和礦物質，可鮮食、涼拌、熟食、泡菜、醃漬、乾製、罐制，是全球性的大眾化重要蔬菜，其栽培面積僅次於番茄、甘藍和洋蔥，名列第四，尤以亞洲栽培面積最大，我國約佔全球栽培面積的三分之一，居各國之首。

　　黃瓜在印度已有3000年的栽培歷史，在有史前期隨著亞利安族的遷徙和入侵印度後又和ham族入駐埃及而得以傳播。古埃及在公元前1750年已有栽培記錄，在公元前幾世紀傳播到古羅馬和希臘。公元1世紀傳入小亞細亞***西亞北部***和北非，此後逐漸向北歐擴充套件，9世紀傳入法國和俄羅斯。