老乾媽炒空心菜杆好吃又簡單的做法
老乾媽炒空心菜杆的做法十分的簡單,而且吃起來的口感很好,配上風味老乾媽豆豉,還有些許豬肉,味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜。想要了解更多老乾媽炒空心菜杆的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作老乾媽炒空心菜杆的食材
好吃的老乾媽炒空心菜杆步驟
1.空心菜摘去葉子,杆杆洗淨。
2.用刀拍扁菜杆,如圖狀,拍扁了才更好入味。然後切成大概一釐米長的小段。豬肉切碎片;尖椒切碎。
3.鍋內放油,入肉片炒至變色,入薑絲和幹辣椒爆香。入點兒醬油給肉上色。
4.將肉扒到一邊,入空心菜杆和尖椒碎。
5.大火翻炒至菜杆稍微變色,入鹽和雞精。繼續翻炒片刻。
6.最後入蒜粒和老乾媽,炒勻,出鍋。
7.裝盤上桌,很下飯哦~
空心菜食譜推薦
1、素炒空心菜
具體的做法:首先要將空心菜洗乾淨,然後摘去葉子,把莖切成段,蔥、姜切成絲;在炒鍋內熱油,油溫八成熱時放入蔥絲、薑絲爆香,下入空心菜翻炒,加鹽、雞精,炒熟這樣就可以了。
2、水燙空心菜
具體的做法:應該先將鍋中的水燒開,將摘好、洗淨的空心菜放進開水中燙至九成熟,撈起瀝乾水待用;然後在油鍋中放入蒜末、辣椒末爆炒一下,再加入生抽、白糖、雞精、香油淋在瀝乾水的空心菜上這樣就可以了。
3、酸辣空心菜梗
具體的做法:把空心菜梗洗乾淨,然後切成段,撒上少許的鹽,然後洗乾淨,在將鍋裡的油燒熱,將空心菜倒入進行爆炒,在加上一些鹽、蒜末、雞精、辣椒、醋一起翻炒,菜熟起鍋。
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