簡單食材做出美味菜

　　今天我們就來為大家介紹，讓大家瞭解一下具體內容，下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　：冰糖銀耳粥

　　原料：

　　主料：糯米100克

　　配料：銀耳50克，調料：冰糖適量。

　　做法：

　　①糯米用清水淘洗乾淨，瀝水。

　　②因而放入盆裡加溫水浸泡，泡發後摘淨雜質和耳

　　根，再用清水沖洗乾淨，瀝水，切成小塊。

　　③鍋置旺火上加入糯米和銀耳、清水，燒沸後用小火熬煮至塊成粥時加入冰糖，再煮至糖溶汁，糯米成粥

　　：皮蛋瘦肉粥

　　原料:

　　主料：大米350克

　　配料：皮蛋6只，豬瘦肉500克，香菜

　　調料：精鹽、蔥、姜段、大料

　　做法：

　　①豬精肉用清水洗淨，剔去筋膜，切成薄片，用精鹽、蔥、姜、大料煮熟。

　　②皮蛋去掉外殼，洗淨後切成碎末，香菜葉切成小段。 ③大米用清水淘洗乾淨、瀝水。

　　④鍋置旺火上，加入清水，燒沸後下入大米，燒煮20分鐘成粥，加入肉丁，皮蛋粒，精鹽、調勻，出匙加入香菜段即可食用

　　：蝦仁米粥

　　原料:

　　主料：大米250克

　　配料：淨蝦仁150克，菠菜段少許

　　調料：精鹽、蔥段、薑片、大料

　　做法：

　　①大米用清水淘淨瀝水

　　②淨蝦仁用清水沖洗乾淨，挑去泥腸，再用清水衝淨、瀝水，放入微火鍋中，加入清水蝦仁，蔥、姜、大料，煮至半熟

　　③鍋置旺火上，加入清水，燒沸後下入大米，再沸後改用小火熬煮至快熟時加入煮至半熟得蝦仁，再燒沸時，加入少許精鹽調好味即成。

　　：蟹肉粥

　　原料:

　　主料：富硒大米100克，河蟹3只

　　調料：精鹽適量

　　做法：

　　①大米用清水淘洗乾淨，瀝水。

　　②鮮河蟹，洗淨後去殼，去腮，切除腳，把蟹黃取出，蟹腳的一端用刀切去，再用圓棒把蟹肉擀出。

　　③鍋置旺火上加入大米，燒沸後改用小火熬煮成粥，加入蟹肉和蟹黃，調製均勻，帶快熟時加入少許精鹽，食用時稍放香菜。

　　：甲魚粥

　　原料:

　　主料：富硒大米100克

　　配料：甲魚一隻

　　調料：薑片、蔥段、料酒、吉糖、精鹽、胡椒粉各適量

　　做法：

　　①大米用清水淘洗乾淨，瀝水

　　②甲魚背朝下放在砧板上，待其頭伸出立即卡住，剁去頭、剁去尾計腳爪，用八成熟的水稍燙，颳去黑皮，取出內臟，用清水清洗乾淨，再切成小塊。

　　③鍋置旺火上，加入甲魚塊和雞湯，料酒、薑片，蔥段，煨至甲魚肉熟爛時，再加入大米，再沸後用小火熬煮成粥，再加入精鹽、胡椒粉即成。

　　：蔬菜牛肉粥

　　蔬菜牛肉粥 原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿蔔、洋蔥--1/5 個，鹽--若干

　　製法***1*** 準備牛肉精肉並磨碎。 ***2*** 將菠菜、

　　胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。 ***3*** 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。

　　： 豆腐粥

　　原料：米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干

　　製法***1*** 將豆腐切成小塊。

　　***2*** 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。

　　***3*** 煮至粘稠時加入適量的鹽調味。

　　：雞蛋粥

　　原料：雞蛋--1/2個，胡蘿蔔--1/5個，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若

　　幹

　　製法***1*** 將胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎。

　　***2*** 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮。

　　***3*** 煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。

　　：蔬菜魚肉粥

　　原料：魚白肉--30克，胡蘿蔔--1/5個，海帶清湯--1/2

　　杯，蘿蔔--20克，醬油--若干，米

　　飯--1/4碗

　　製法***1*** 將魚骨剔淨，魚肉燉熟並搗碎。

　　***2*** 將蘿蔔、胡蘿蔔用擦菜板擦好。

　　***3*** 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。

　　***4*** 煮至粘稠時放入醬油調味。

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