麻辣水煮腰花的做法
水煮腰花,肉嫩味美,麻辣開胃,很是受大家的喜歡,你快學習做給你的家人們吃吧。麻辣水煮腰花怎麼做呢?本文是小編整理的資料,僅供參考。
麻辣水煮腰花的成品圖
>做麻辣水煮腰花的食材
>做麻辣水煮腰花的步驟
1.準備好所有的食材。
2.豬腰洗淨拋開去腰臊。
3.然後再上面劃上十字花紋,用刀要輕不可劃到底。
4.再切成腰花加入15毫升料酒,2克白糖,15毫升醬油,5克澱粉醃拌片刻。
5.鍋中水燒開倒入腰花迅速綽燙,撈出瀝乾水分備用。
6.炒鍋倒少許油放入黃豆芽翻炒至熟。
7.豆芽盛入碗中備用。
8.炒鍋再倒入少許油放入郫縣豆瓣醬和火鍋底料炒香。
9.加入蔥薑蒜繼續翻炒。
10.加入適量的清水。
11.加入料酒。
12.加入生抽。
13.再加少許白糖。
14.中小火煮上3-5分鐘出香味。
15.另取一個鍋倒入香油小火炸香乾辣椒和花椒。
16.紅湯煮香倒入腰花。
17.再次煮上2分鐘加雞精調味關火。
18.煮好的腰花倒入黃豆芽碗中,在淋入炸香的辣椒油即好。