好吃的簡單菜譜

　　許多朋友抱怨做飯麻煩，所以不願意做飯，今天，小編為大家整理了好吃易做的幾道菜色，希望能夠幫到大家!

　　

　　1.狼牙土豆

　　食材：土豆3個，小蔥、香菜、幹辣椒麵、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白砂糖、醋各適量。

　　做法：

　　1.土豆去皮清洗乾淨，切為厚度約一釐米的片，用特製刀具切成波浪形長條。土豆切好放入清水中除去澱粉。

　　2.小蔥和香菜洗淨，小蔥切蔥花，香菜切小段。

　　3.鍋內入較多油，大火燒熱，然後轉溫火，放入土豆條炸3-4分鐘，嘗一下，脆脆嫩嫩的，熟了就可以關火撈起了。

　　4.將土豆撈入一個較大的盤，加入切好的小蔥、香菜。

　　5.根據自己口味加入適量的幹辣椒麵、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白砂糖和醋即可。

　　2.蝦仁飯糰

　　原料：

　　大米 ，玉米渣，活蝦，壽司醋，海苔。

　　做法：

　　1、原料備用。

　　2、大米、玉米渣洗淨，倒入電飯鍋，加入適量的水。

　　3、煮成米飯備用。

　　4、煮好的雜糧飯，放涼至40度左右，加入壽司醋，攪拌均勻。

　　5、活蝦備用。

　　6、從蝦頭一側開啟，去除蝦線，蝦腸。

　　7、留最後一節蝦尾和蝦殼不剝，加入料酒，胡椒粉醃入味，然後入鍋焯熟。

　　8、取適量的米飯，鋪在保鮮膜上。

　　9、在中間放上一顆蝦仁。

　　10、把保鮮膜收圓，留蝦尾在外邊，捏緊。

　　11、小心的去掉保鮮膜，一個蝦仁飯糰就做好了。

　　12、另一款三用飯糰的做法類似，包入整顆蝦仁，捏成三角，然後包上一塊紫菜即可。

　　3.麻辣素燒豆腐

　　食材：嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、郫縣豆瓣、水澱粉、姜、蒜、生抽。

　　做法：

　　1. 豆腐切小型正方體，過熱水焯去豆腥味備用。

　　2. 起不沾油鍋，熱後加入姜蒜爆香，加入郫縣豆瓣炒香，加適量水。

　　3. 燒開後，加入豆腐，以小火間或輕輕晃動的方式燒熟，少許生抽調味

　　4. 水澱粉勾芡，晃動均勻，起鍋淋上花椒粉，辣椒粉，蔥花。

　　4.老乾媽孜然蓮藕

　　食材：蓮藕，老乾媽油辣椒，孜然粉，白糖，味極鮮或者生抽。

　　做法：

　　1、蓮藕洗淨切薄片，泡在水裡防止氧化。

　　2、鍋內下稍多的油，放老乾媽油辣椒炒一下，然後放入蓖幹水的蓮藕繼續翻炒。

　　3、最後放入孜然粉、生抽，加一點點白糖調味出鍋。

　　5.老乾媽炒香乾

　　食材：香乾，豬後腿肉，榨菜，老乾媽豆豉辣醬，蔥，姜，紅辣椒，鹽，雞精，糖，老抽。

　　做法：

　　1.香乾洗淨切小方丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎，紅辣椒、姜、蔥切碎。

　　2.鍋燒熱，倒入油，燒熱後倒入肉沫翻炒至變色，倒入紅辣椒和薑末炒香。

　　3.加入一大勺老乾媽豆豉辣醬和老抽翻炒。

　　4.倒入香乾和榨菜，加鹽、雞精翻炒，加入一點點水多炒一會兒使香乾入味，出鍋前加入糖翻炒均勻，關火後倒入蔥花拌勻即可。