適合病人吃的簡單菜譜

　　想要健康穩穩的,飲食方面要注意，適合病人吃的飯菜有哪些?做完手術後的患者應該怎樣注意飲食，適合患者吃的食物都有些什麼。以下是小編分享給大家的關於，一起來看看吧!

　　篇1：妙炒雞蛋

　　雞蛋營養豐富，做法是五花八門。這道用雞蛋炒火腿，孩子很喜歡。

　　食材

　　主料：雞蛋4個、火腿腸1根

　　輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量

　　步驟

　　1.將火腿切成長條。

　　2.雞蛋打散，放入適量的精鹽。

　　3.油七分熟後，放入雞蛋煸炒，雞蛋金黃色後，放入火腿腸一起煸炒。

　　4.炒好後裝盤即可食用。

　　小貼士

　　喜歡吃火腿的可以多放些。

　　篇2：皮蛋豆腐

　　皮蛋豆腐美味而且簡單好學，老公拌的皮蛋豆腐很好吃，今天就給大家露一手吧!

　　食材

　　主料：盒豆腐200g皮蛋2個

　　輔料：辣椒油適量、鹽適量、味精適量、蔥適量、陳醋適量

　　步驟

　　1.先把食材準備好。

　　2.用刀切開封皮，用水沖洗一下，這樣容易把豆腐拿出來。

　　3.在把豆腐倒入盤中，用刀切成小塊。

　　4.在把皮蛋剝皮，用刀切成小塊狀。

　　5.在把蔥也切成小段和切好的皮蛋一起放入盤中。

　　6.這時開始進行調味了，倒入適量的辣椒油、

　　7.在倒入適量的陳醋、精鹽、味精、醬油、

　　8.一盤美味的皮蛋豆腐這就做好了，在吃的時候拌勻即可!

　　小貼士

　　有愛吃香菜的放入點香菜末也很好吃!

　　篇3：裙帶豆腐湯

　　裙帶菜俗稱海芥菜，是主要的經濟藻類之一，主要分佈於中國、日本、朝鮮半島及法國等地，我國的主要產地為大連。2001年去大連某小島度假，剛抵達第一日的黃昏，掩飾不住看海的興奮，晚飯後牽著琦琦的手一起去海邊拾貝，突然發現退潮之後許多岩石上有密密麻麻生長的裙帶菜，一直綿延至海的深處，興奮的甩開琦琦跑去貼近細看，結果，被我撒開手的琦琦被裙帶菜滑倒，手肘磕在岩石上，一道一釐米多長的口子鮮血直流，七歲的小女孩很堅強，硬著一聲沒哭。第二日帶著傷下海游泳，被鹹海水浸蝕，傷口是怎樣的疼啊，那也是我這麼多年來，第一次帶孩子失誤，我很內疚，數次向家長道歉，琦琦的父母善解人意，從未責怪過我半句。

　　裙帶菜味道鮮美，富含營養，含有粗蛋白14-20%、褐藻酸13-29%、甘露醇11%以及各種礦物質，含有的鉀能夠消除鈉的危害，容易去除浮腫和油脂，有利於身體代謝。它的食物纖維可消除便祕保護肌膚，高纖維的裙帶菜熱量低、最適宜減肥，還能緩解現代人的煩躁情緒，是理想的健康食品。

　　食材

　　主料：裙帶菜30g、豆腐30g

　　輔料：油適量、鹽適量

　　步驟

　　1.裙帶菜切段，

　　2.豆腐切塊，

　　3.入開水焯熟，

　　4.加青椒末、紅椒末、蔥末放碗中備用。

　　5.鍋置旺火上，加水，

　　6.薑片、鹽煮開，撈出薑片不用，清湯澆於湯碗中即成。

　　小貼士

　　記得一定要在開水裡焯熟哦

　　適合患者吃的零食

　　骨質疏鬆症：葡萄乾。葡萄乾富含硼，有助於降低絕經婦女骨質流失的危險。葡萄乾可與富含鈣的酸奶一起吃，再增加富含硼的碧根果***美國山核桃***，效果更好。

　　疲勞乏力：紅棗。疲勞時人們愛吃甜食，升糖指數較低的紅棗是很好的選擇，不會導致血糖猛升。紅棗可與堅果一起食用，以增強飽腹感。

　　痛風：櫻桃幹。櫻桃中富含花青素，對關節炎、痛風具有很好的治療效果。美國密歇根大學一項近期研究發現，富含櫻桃的飲食可使炎症降低50%。建議每天吃兩次櫻桃幹，每次約132克。

　　高血壓：杏幹。杏乾的鉀含量是香蕉的3倍，而鉀具有降低血壓的功效。美國疾控中心的一項近期研究發現，鉀的攝入量大於鈉的攝入量，有助於預防高血壓和心臟病。

　　膀胱炎：蔓越橘幹。美國一項研究發現，每天兩把蔓越橘幹***42.5克***，可降低女性膀胱炎患者尿樣中大腸桿菌的“黏附性”。其關鍵原因是蔓越橘中的活性物質原花青素具有抗黏附的功效。

　　便祕：吃梅乾。一項新研究發現，每天兩次，每次6個梅乾***大約50克***，緩解便祕的效果比藥物更好。梅乾富含山梨糖，有助於增加大便溼度，具有通便功效。

　　貧血：無花果乾。每天吃4個無花果乾可滿足四分之一的鐵日需求量，有助於防止貧血。無花果乾與富含維生素C的橙汁一起食用，更有利於身體對素食中鐵的吸收。

　　適合腫瘤病人吃的菜譜

　　1.海帶肉凍

　　適用於內分泌系統的一切惡性腫瘤，如甲狀腺癌、乳腺癌、前列腺癌以及鱗狀上皮癌等。海帶含海藻多糖，有較強的抗腫瘤效能，其中“磺醯基”可殺滅癌細胞，將海帶泡軟洗淨切絲，帶皮豬肉等量，洗淨切小塊，放鍋內加適量水，放人桂皮、大料等調味佐料，文火煨成爛泥狀，加適量鹽調勻，盛人方盤中，晾冷成凍，吃時切成條、片狀，蘸糖、醋佐飯食之。

　　2.排骨芫荽凍

　　適於慢性白血病、何杰金氏病、成骨肉瘤以及消化系統的惡性腫瘤，骨髓中分離出的“棒狀桿菌溶解素”具有抗腫瘤效能，可增強體液和細胞的免疫功能，殼舅貪有脂溶性揮發“酶”，能阻礙癌細胞的生長。二者協同抗癌及增強免疫力效果更好。將骨頭敲碎，熬煮成濃糊狀，除去骨渣，每500m1糊汁加入一市斤洗淨切碎的芫荽，並放人適量五香粉、食鹽等凋味，放冷成凍狀。吃時切凍成塊，蘸糖醋尤佳。每日1—2次，佐飯食之。

　　3.糖醋胡蘿蔔洋蔥頭

　　適用於癌症早期和恢復期，並可用於預防癌症復發。洋蔥頭含有可啟用巨噬細胞的揮發性生物鹼，胡蘿蔔含豐富的維生素A原，此菜具有穩定上皮細胞、防止癌變及殺癌細胞的作用，將胡蘿蔔、洋蔥頭洗淨切片，豬油煎炒至七成熟時，加入麻油、鹽、糖、醋調味，佐飯甚宜。

　　4.西紅柿花生小棗粥

　　適宜於虛弱的癌症患者如消化系統***食道、胃、腸、肝、胰、膽***癌症手術後的病人。小棗和西紅柿含豐富的維生素C，能增強人體的抗癌能力，西紅柿中“番茄素”也被認為有抗癌作用，先煮花生米和小棗，熟時加入洗淨的大米或小米煮成粥，食用前拌入洗浄切碎西紅柿，每日1-2次。

　　5.腦髓韭菜合子***或包子***

　　適用於神經組織惡性腫瘤及淋巴性或骨髓性白血病，並有預防癌細胞轉移或癌症復發的作用。腦髓中磷含量較多，韭菜含揮發性的酶，能啟用巨噬細胞，增強它對異物與癌細胞的吞噬能力，取豬腦***牛、羊、狗、兔腦亦可***蒸熟後切成小丁，韭菜***量為腦的4倍***洗淨切末，與腦丁相加，加油鹽適量，拌勻成餡，用麵包成合子烙熟食之，或發麵蒸包子食用。

　　6.蒜苗肉包子

　　適用一切惡性腫瘤，白血病，成骨肉瘤等，並可預防腫瘤的復發和轉移。蒜苗內含微量元素硒，在體內有抑制致癌物的作用，可限制腫瘤發展並使其縮小甚至消除。將蒜苗和肉按8：2製成餡，加適當凋味品，做包子蒸熟食之。

　　7.南瓜子菜蔥油蝦皮餅

　　適用於肉瘤、白應蔽及尹辦、皮冊蘑等+馴+力雛多擻星元素鉬，不利於亞硝胺在體內的合成;蝦皮、大蔥含維生素A及可分解亞硝胺的酶。將上述食物製成餡料，起油鐺，人一勺麵糊，攤成餅狀，加一匙攤勻，餡上再攤一層面粉糊，炸成一個“油煎餡餅”，即可食用。

　　8.糖醋大蒜頭

　　適用一切癌症，尤其是泌尿系統和呼吸系統的癌症。大蒜素是一種含硫化合物的混合物，有很強的殺滅癌細胞的效能。大蒜中脂溶性揮發油能啟用巨噬細胞，提高機體抗癌能力。用醋——斤加紅糖半斤，煎煮至沸，放大口瓶中，俟冷，將去皮洗淨晾乾的蒜辦放入瓶中醋內，浸10天即可取食。每日2—3次，或隔日食用。

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