清淡的菜譜家常菜

　　從營養學角度，清淡飲食最能體現食物的真味，最大程度地儲存食物的營養成分。這就是口味清淡對健康的好處。那麼下面就讓小編為大家帶來吧，希望你喜歡

　　一：清淡的牛肉麵

　　材料

　　主料：牛腩1千克 勁道麵條250克

　　輔料：蔥，姜、祘、花椒、醬油、糖

　　做法

　　1、牛腩切5釐米長條或塊狀，加入輔料高壓鍋煮25分鐘備用。

　　2、不用爆鍋直接加入煮好的牛肉和湯開鍋後下面，再次開鍋後加少量水變為中火，開鍋關火加入蔥花即好

　　二：快手清淡小菜【涼拌萵筍】

　　菜譜簡介 最近特別喜歡這樣的清粥小菜，簡單而滿足，陽光的早晨，一碗白粥和這樣一碟小菜，足矣! 只是不管多簡單的食物，總是要用心對待的，不能多也不能少，才會有這樣純粹的顏色，清爽的味道! 就像人生一樣，不管多簡單，用心了，總會有值得回味的地方! 努力生活吧，加油!

　　材料

　　材料：萵筍300G***去皮後***

　　調料：蔥油2湯匙，鹽5G+半茶匙，糖2茶匙

　　做法

　　1. 萵筍用刨刀刨去皮。***要把白色莖的部分刨乾淨，影響口感。***

　　2. 用擦絲器擦成絲，加5G鹽拌勻醃製半小時左右。

　　3. 醃好的樣子。***醃的時間不要太短，把萵筍的水份都醃出來口感才脆爽，如果不醃透，後面拌好後還是會出水，影響味道***

　　4. 醃好的萵筍充分擠幹。***擠幹了口感才好***

　　5. 加蔥油，鹽和糖充分拌勻即可。***沒有蔥油用香油或橄欖油也可以***

　　三：清淡素菜

　　材料

　　洋蔥，胡蘿蔔

　　做法

　　爆鍋炒胡蘿蔔3分鐘，加紫洋蔥，再炒2分鐘。

　　調味，出鍋。

　　呵呵，早餐的配菜，又快，又簡單。就是沒有肉。

　　四：黃花菜豆皮湯-清淡有營養

　　菜譜簡介 黃花菜被人們譽為“名菜、美花、良藥”，黃花菜作為名菜，又被列為“四大素山珍”***香菇、木耳、冬筍、黃花菜***之一。宋代詩人蘇軾有“莫道農家無寶玉，遍地黃花是金針”之說。黃花菜的維生素含量比捲心菜高10倍，礦物質含量比捲心菜高3倍以上。由於含維生素B1較多，能刺激胃腸蠕動，促使食物排空，增加食慾，因而具有安神作用。黃花菜屬高鉀、鈉低食品，有利尿降壓作用。高血壓、腎炎病人常吃黃花菜有益;還可防治軟骨病、貧血。另外，黃花菜還含有多種氨基酸，是人體必需的營養物質。當今長壽之邦的日本，把黃花菜列為“植物性食品中最有代表性的健腦食物”之一，尤甚對胎兒發育更為有益。

　　材料

　　主料：豆皮 黃花菜

　　配料：骨頭湯 小蔥

　　調料：食用油 鹽 味精少許

　　做法

　　1. 黃花菜用溫水泡20分鐘左右

　　2. 豆皮切絲

　　3. 將骨頭湯和黃花菜燉一會，豆皮置上，加入小蔥即可

　　小訣竅

　　提示您:黃花菜選用晒乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無新增的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.