中藥養生菜譜大全
養生,動詞也,亦可為名詞。原指道家通過各種方法頤養生命、增強體質、預防疾病,從而達到延年益壽的一種醫事活動。養,即調養、保養、補養之意;生,即生命、生存、生長之意。現代意義的“養生”指的是根據人的生命過程規律主動進行物質與精神的身心養護活動。下面小編為大家分享中藥養生菜譜的做法。
中藥養生菜譜:百合蓮子瘦肉湯
材料
幹蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、澱粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。
做法
1、瘦肉且薄片、百合洗淨掰成小片;
2、瘦肉片用澱粉、食用油抓勻醃製15分鐘;
3、砂鍋中放入高湯、薑片、去芯蓮子燒開後轉效果煮到蓮子軟、熟;
4、放入瘦肉大火煮5分鐘,加百合再煮2分鐘,撒上枸杞、加鹽調味,關火。
中藥養生菜譜:海米生菜釀豆腐
材料
水豆腐 生菜 小海米 蔥薑蒜 蠔油 鹽 白糖 料酒 生抽 水澱粉 胡椒粉 高湯大半碗***沒有可用淨水代替***香油少許
做法
1、水豆腐用加了鹽的開水煮一下***讓豆腐更韌些,防止破碎***,切厚片;
2、生菜洗淨,撕大塊控水,蔥、姜、蒜切末,海米洗淨;
3、起熱鍋入油,五成熱時逐片下入豆腐片,煎成兩面金黃盛出;
4、鍋內留底油,三成熱時下蔥薑蒜爆香,下生菜中火快翻炒幾下至變色,加高湯、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、豆腐、海米燒開,加鹽調味,用水澱粉勾成薄欠,淋香油出鍋。
中藥養生菜譜:麥芽糖蒸山藥
材料
山藥1節,麥芽糖適量
做法
1、山藥削皮,切成薄片,平鋪到盤子上。
2、在山藥上撒少量的麥芽糖。
3、放到電飯鍋的蒸籠上,下面煮米飯,上面蒸山藥。米飯蒸熟了,山藥也就蒸熟了。
4、蒸熟山藥後,把盤子裡多餘的水倒掉,再撒上麥芽糖即可。
小訣竅
1、山藥削皮時要帶手套,皮上有生物鹼,會很麻手,然後癢痛難忍。如果真是忘了戴手套,麻手的時候就用火烤手才行,就是煤氣火來烤熟,才能解癢。
2、山藥要切很薄的片,才容易和米飯一起蒸熟。
3、蒸熟後撒入麥芽糖,老人小孩都喜歡。
4、如果麥芽糖變硬了,隔水煮一下就變軟了。
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