滋補養生菜譜大全

  一年四季,春生、夏長、秋收、冬藏。春天是萬物復甦的季節,是養生的最佳時機。醫學上認為,春養於肝,夏養於心,秋養於肺,冬養於腎,所以春天進補,重在養肝。在春天,肝氣旺盛而升發,中醫認為,春天是肝旺之時。趁勢養肝可避免暑期的陰虛,而過於補肝又怕肝火過旺,如果肝氣升發太過或是肝氣鬱結,都易損傷肝臟。下面小編為大家分享滋補養生菜譜的做法。

  滋補養生菜譜做法:滋補養生紅棗桂圓吐司

  材料

  【材料】:高粉300克,紅糖60克,雞蛋50克,水130克,酵母粉4克,鹽3克,黃油15克。

  【餡料】:去核紅棗、桂圓乾各40克。

  做法

  1.準備工作:紅棗用手掰成小塊或用剪刀剪成小塊,桂圓乾如果特別幹用水稍浸泡十分鐘取出擦乾備用。

  2..將除黃油以外的所有材料依照水、雞蛋、鹽、糖、麵粉、酵母粉的順序依次放入麵包機內桶,啟動合面功能;當面揉成團後***大約10分鐘左右***放入黃油,繼續揉至合面程式結束;.再次啟動一個合面程式***全程20分鐘***,合面結束前十分鐘倒入紅棗和桂圓乾,直到程式結束,此時麵糰可拉出稍厚的有彈性的薄膜;

  3.合面結束後取出麵糰,裝入保鮮袋封好口,放入冰箱冷藏低溫發酵一晚,第二天早上取出麵糰回到室溫;

  4.將在團分割成兩等份,滾圓,鬆馳10-15分鐘;

  5.將麵糰擀成約20釐米的正方形,翻面,均勻捲起,成柱狀,分別放入土司盒內;

  6.放在溫暖處發酵至兩倍大***大約40分鐘***;

  7.烤箱預熱,200度,倒數第二層,35-40分鐘。

  小訣竅

  1.發酵時間長短因季節不同會略有不同;

  2.放入冰箱冷藏室麵糰一樣會發酵,只是因為溫度低所以發酵的慢。

  滋補養生菜譜做法:桂棗人蔘燜雞

  材料

  主料:土雞1只

  配料:人蔘1個、紅棗10顆、桂圓肉10個、枸杞20粒。

  調料:醬油2湯勺、鹽1茶匙

  做法

  1. 紅棗、桂圓肉、枸杞洗淨,用清水浸泡15分鐘;

  2. 在鍋中燒水,水開後放入土雞焯燙,變色後撈出,洗淨表面浮沫。

  3. 鍋中水倒掉,洗淨,放入炒燙好的土雞;

  4. 放入人蔘、紅棗、桂圓肉和枸杞,四味進補食材,讓你在寒冷的冬日,沉醉在滋補的樂趣中,溫暖滋養冬日的身體。

  5. 加入醬油;

  6. 再加入少許鹽;

  7. 在鍋中加水至雞的1/3處。

  8. 大火煮開後,蓋上蓋子,轉中小火燜40分鐘左右即可,大功告成後就可以在寒冷的冬日享受暖暖的美食啦!

  小訣竅

  1. 雞提前焯燙後,可去除部分油脂;

  2. 雞不需要焯燙太久,變色即可;

  3. 如果喜歡喝湯,也可以加入足量水,沒過雞肉來燉煮。

  滋補養生菜譜做法:麥芽糖蒸山藥

  材料

  山藥1節,麥芽糖適量

  做法

  1、山藥削皮,切成薄片,平鋪到盤子上。

  2、在山藥上撒少量的麥芽糖。

  3、放到電飯鍋的蒸籠上,下面煮米飯,上面蒸山藥。米飯蒸熟了,山藥也就蒸熟了。

  4、蒸熟山藥後,把盤子裡多餘的水倒掉,再撒上麥芽糖即可。

  小訣竅

  1、山藥削皮時要帶手套,皮上有生物鹼,會很麻手,然後癢痛難忍。如果真是忘了戴手套,麻手的時候就用火烤手才行,就是煤氣火來烤熟,才能解癢。

  2、山藥要切很薄的片,才容易和米飯一起蒸熟。

  3、蒸熟後撒入麥芽糖,老人小孩都喜歡。

  4、如果麥芽糖變硬了,隔水煮一下就變軟了。

  滋補養生菜譜做法:滋補養顏湯

  材料

  枸杞桂圓蓮子百合銀耳大棗冰糖蜂蜜***根據自己的喜好選擇用量的多少***

  做法

  把除冰糖和蜂蜜以外的東西投到鍋裡,加滿水,用大火熬製20分鐘,改成小火,10分鐘,關火後加入冰糖和蜂蜜,就OK啦!

  小訣竅

  囉嗦一下:桂圓和蓮子最好提前泡一個晚上,這樣會比較爛;熬好後的湯存到小罐裡送至冰箱,冷藏後味道更好哦!