怎麼做甲魚比較好吃

　　甲魚適宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾腫大，糖尿病，以及腎炎水腫之人食用。下面小編跟你分享一下?

　　一、枸杞甲魚的做法

　　材料

　　主料：甲魚150克，枸杞子30克

　　做法

　　1.甲魚宰殺，清洗乾淨;

　　2.枸杞洗淨;

　　3.將枸杞、甲魚共蒸至熟爛即可。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　1.滋陰，清熱，散結，涼血，提高機體免疫功能。

　　2.不宜多食，尤其是消化不良者，失眠者不宜食。

　　3.忌飲白酒，忌食辣椒、母豬肉、韭菜、肥肉、油煎炸食物、堅硬的食物及刺激性調品。

　　食物相剋：

　　甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

　　二、甲魚火鍋的做法

　　材料

　　主料：甲魚1只，大白菜100克，冬瓜100克，白蘿蔔100克。

　　輔料：蔥5克，姜5克，胡椒粉5克，枸杞子20粒，白開水3000克。

　　調料：精製油10克，味精10克，雞精20克，料酒20克，大棗10粒

　　做法

　　***1***姜蔥切成7釐米長，2毫米厚的長絲。

　　***2***甲魚宰殺去外皮和內臟，斬成4釐米見方的塊，入湯鍋汆水撈起待用。

　　***3***大白菜，冬瓜，白蘿蔔切成5釐米長，5毫米厚的片，裝入火鍋盆，加姜蔥絲，味精，紅棗，枸杞子，雞精，胡椒粉，料酒摻白開水，放甲魚，淋上精製油上臺即可。

　　三、冬蟲夏草燉甲魚的做法

　　菜譜簡介

　　冬蟲夏草是一種相當古老的補藥，一向被用來消除疲勞並增進活力。雖然它的樣子有點嚇人，但野生的冬蟲夏草可是稀世珍品!

　　據醫書記載，冬蟲夏草可以治療肺腎陰虛引起的虛勞、盜汗、潮熱等症，還可以止血止咳，另外蟲草還具有非常顯著的鎮靜、催眠、平喘、降壓等作用。

　　至於甲魚，它的大補功能盡人皆知，不僅如此，甲魚還能夠抑制腫瘤細胞的生長、提高人體的免疫功能呢!

　　材料

　　主料：野生甲魚上等冬蟲夏草鹽，味精

　　做法

　　1、甲魚宰殺洗淨後，用沸水焯一下。

　　2、沙鍋中放適量水，下入甲魚和冬蟲夏草，小火燉2小時左右。最後用鹽和味精調味即可。

　　四、貝母甲魚的做法

　　材料

　　主料：甲魚500克，

　　輔料：川貝母5克，

　　調料：黃酒5克，鹽3克，花椒2克，姜5克，大蔥8克

　　做法

　　1.將甲魚宰殺，洗淨;

　　2.甲魚放入蒸缽中，加入雞湯，川貝母、鹽、料酒、花椒、姜、蔥，上蒸籠蒸1小時即成。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　滋陰補肺。適用於陰虛咳嗽、氣喘、低熱、盜汗等症。健康人食用更能防病強身。

　　食物相剋：

　　甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

　　川貝母：川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。