好吃家常米飯的製作技巧與步驟
米飯除了蒸和炒,還有很多其他吃法。別再吃傳統的米飯了,可以去嘗試更多的不同美味做法,那麼你知道有哪些好吃的美味做法嗎?以下是小編為你整理的米飯的好吃做法,希望能幫到你。
米飯的好吃做法
【焗飯】
主料:米飯***一大碗***
調料:蝦仁***100克***、培根***2片***、玉米粒***適量***、胡蘿蔔***適量***、蘆筍***適量***、油***適量***、鹽***適量***、胡椒粉***適量***、料酒***適量***、馬蘇裡拉芝士***適量***
製作步驟:
1、準備食材
2、蝦仁用料酒、鹽、生抽醃一下,其餘都切丁
3、起油鍋煸炒蝦仁
4、等蝦仁變色時放入其餘食材翻炒
5、再放入米飯翻炒
6、放鹽
7、放胡椒粉炒勻,使米飯全部散開
8、放入烘焙碗中,上面撒上馬蘇裡拉芝士
9、烤箱預熱,180度15分鐘左右
【蔬菜米飯餅】
主料:米飯***適量***、黃瓜***適量***、胡蘿蔔***適量***
調料:麵粉***適量***、牛奶***適量***、亨氏番茄醬***適量***
製作步驟:
1、準備食材。
2、在胡蘿蔔和黃瓜切絲。
3、把米飯放碗裡用少許牛奶打散。
4、加入麵粉。
5、加入適量清水和勻。
6、加入胡蘿蔔和黃瓜拌勻。
7、把麵糊加入鍋裡煎制。
8、煎至兩面微黃。
9、裝盤,切塊。
10、擠上番茄醬即可。
米飯的好吃食譜推薦
【蜜汁南瓜雜糧飯】
主料:大米***適量***、糯米***適量***、紫米***適量***、麥仁***適量***、紅小豆***適量***、豇豆***適量***、薏米***適量***
調料:核桃***適量***、大棗***適量***、葡萄乾***適量***、小南瓜***適量***、蜂蜜***適量***
製作步驟:
1、所有米、豆等洗淨,清水浸泡3小時以上後,兩桶泡米的水一起放入電飯鍋中,在酌量加水,用煮飯鍵煮熟。
2、所有乾果、堅果、果脯等洗淨,瀝乾水分,切小塊或掰碎。
3、米飯燜熟後,趁熱盛出,加入大棗碎、核桃碎和葡萄乾等,攪拌均勻
4、小南瓜洗淨,從頂端切去一小段,切下來的不要丟掉;用小勺挖去南瓜子,成一個空心的容器
5、塞進拌勻的雜糧米飯,壓緊一些
6、依樣做好其它小南瓜
7、蓋上切下來的那塊兒南瓜,保持南瓜的完整性,放進蒸鍋,大火上汽後蒸大約15分鐘至南瓜熟透
8、蒸好後的南瓜擺盤或切塊兒,略降降溫,澆上適量蜂蜜,就可以開搓了。
【榆錢飯】
主料:榆錢***適量***
調料:麵粉***適量***、精鹽***適量***、涼拌醋***適量***、味極鮮醬油***適量***、油潑辣椒***適量***、大蒜***適量***
製作步驟:
1、把採摘來的榆錢撿去枝葉,把榆錢用清水浸泡一段時間。
2、將榆錢洗淨,撈出瀝乾水分,以榆錢溼潤為準。
3、把榆錢盛到乾淨盆裡,邊輕輕的倒入乾麵粉邊攪拌,以榆錢都粘上乾麵粉為好。
4、調入少許精鹽,拌勻。
5、把沾好麵粉的榆錢盛到篦子上,碼勻。
6、籠屜上鍋,水開後蒸10分鐘左右即可。
7、取乾淨的小碗倒進蒜泥,調入兩湯匙涼拌醋,少許的味極鮮醬油。
8、喜歡辣味可以再調進一湯匙的油潑辣椒油。
9、最後調進適量的精鹽,調勻。
10、吃榆錢飯時可把料汁澆在飯上,或用料汁蘸食。不蘸料汁,素口吃榆錢飯,味道更清新。
米飯好吃食譜的如何製作
【菠蘿海鮮飯】
主料:菠蘿***半個***、米飯***兩碗***、鮮蝦***250克左右***、蟹味棒***4條***、雞蛋***1~2個***、青豆***1小把***、甜玉米粒***1小把***、腰果***1小把***
調料:生抽***1勺***、鹽***適量***、雞精***適量***、胡椒粉***適量***、玉米油***適量***
製作步驟:
1、將所有材料準備好,米飯事先煮熟,也可以前一晚先煮好飯,隔天中午再炒
2、青豆玉米粒放入開水中焯燙熟,撈出瀝乾水分,蝦冷凍一下至硬殼後去除外殼,抽去蝦泥,菠蘿洗淨後切成小方塊,放入鹽水中浸泡備用,蟹味棒切小粒
3、生腰果每粒對切成半,放入無油平底鍋內小火烤香,注意不要烤糊了,盛出備用***也可以放在烤箱裡烘烤一下***
4、平底鍋內倒入少許油,打入雞蛋滑散後盛出備用
5、再在鍋內倒入適量油,加熱後倒入蝦仁,青豆,玉米粒,蟹味棒一起炒香至變色
6、把煮熟的米飯攪散加入,翻炒均勻後加入鹽和生抽,胡椒粉,雞精
7、炒勻後加入瀝去鹽水的菠蘿粒,再次翻炒均勻
8、關火,撒入烤香的腰果,盛出食用***腰果最後加入到表面就可以,不要在炒飯的過程中加腰果翻炒,那樣吃起來就不酥脆了***
【茄汁大蝦飯糰】
原料:蝦***6只***、剩飯***1碗***、海苔***2片***
配料:油、鹽、糖、蛋清、番茄醬、黑芝麻、麵包粉各適量
製作步驟:
1、準備主料材料。
2、基尾蝦去蝦線、去頭、去殼留蝦尾。
3、放入鹽,蛋青醃製10分鐘。
4、裹上面包粉。
5、鍋中熱油,中火放入蝦炸熟。
6、清洗鍋後,鍋中熱油,放入剩飯翻炒,加入番茄醬,少許糖,鹽炒均勻。
7、撒上黑芝麻拌均勻。
8、取適量飯糰,將炸好的蝦包入其中呈三角形狀,留出蝦尾。
9、將海苔剪成一寸寬的條狀。
10、將海苔包住飯糰即可。