家庭電飯煲做蛋糕方法

　　大家知道有哪些嗎?以下是小編整理的關於，一起來了解一下吧。

　　***一***：

　　材料：雞蛋三個，麵粉滿滿三瓷勺，牛奶，白糖，澱粉一小勺，泡打粉一小勺***用了可以使蛋糕發的更好，如果沒有也可不用***，兩個大點的容器，一定要擦乾。把麵粉、澱粉、泡打粉均勻的摻在一起備用。

　　1.首先把雞蛋蛋清蛋黃分離在兩個容器裡備用：

　　2.加兩勺白糖後，用打收器打蛋黃。

　　3、然後加入大約兩勺牛奶

　　4、加一半調配好的麵粉，拌均勻，注意不要轉圈攪拌，要用勺子上下翻拌，顆粒可以用勺子壓碎，拌到細膩的麵糊後，再加入牛奶和剩下的麵粉

　　5.一定不能太稀，要黏稠一些

　　6、然後打蛋清，打蛋清的器具一定要乾淨沒有水，不然不容易打發，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果沒有打蛋器，可以用三根筷子代替

　　7、當蛋清打到這個程度，再加入一勺白糖，如果不喜歡吃太甜可以少放一些，繼續打，很辛苦也很關鍵

　　8.打的時候感覺硬硬的轉不動打蛋器的感覺，很細膩，容器倒置蛋清不會掉下來，整個過程大概需要15分鐘左右。

　　9、把打好的蛋清分兩次拌進剛才的麵糊裡，注意拌的時候還是不要轉圈的攪拌，要用勺子上下的翻動，直至將麵糊和蛋白摻均勻，再倒入另一半蛋白摻均勻

　　10.然後預熱電飯煲，將電飯煲底和周圍抹上薄薄的一層色拉油，這是避免蛋糕出鍋時黏住電飯煲壁，然後按下煮飯鍵，讓他自動彈起來，就可以倒入麵糊了

　　11、倒入麵糊，左右晃動一下，使麵糊均勻的鋪在電飯煲裡

　　12、按下電飯煲煮飯鍵，大約兩分鐘會自動彈起保溫，不用管他，讓他燜20分鐘左右，再按下煮飯鍵，大概一兩分鐘又會彈起，再燜15-20分鐘，就可以出鍋了，如果你做的量比較多，可以再重複按下彈起燜10分鐘左右。

　　13、好了，香噴噴的蛋糕就做好了，可以慢慢享用自己的勞動成果啦

　　***二***：

　　將四個雞蛋，蛋清蛋黃分離，將分離出來的蛋清放到一個乾燥的碗裡***一滴水都不能有***。蛋黃放到電飯鍋裡待用。

　　開始打蛋清***打蛋器、筷子都可以***，注意必須從始至終按同一方向打。當你看到雞蛋清表面出現一層白沫的時候加一點鹽和一勺糖，然後繼續打。

　　當雞蛋清被打成糊狀的時候再加一勺糖。然後所有沒有電動打蛋器的同學注意了，你們的噩夢來了。15分鐘不間斷打蛋，並且要保持一定的速度。15分鐘之後你會看到你的蛋清變成了奶油狀，用筷子挑起來後也不會從筷子上流下。

　　在剛剛的蛋黃裡放兩勺糖，三勺冒尖的麵粉***還可以加一平勺澱粉，可加可不加***，六勺牛奶，攪拌均勻。牛奶大概用半袋左右，剩下的建議喝掉。

　　向其中倒入一半奶油狀的蛋清，畫十字攪拌***不能轉圈打***。攪拌好後再加入另一半，繼續畫十字攪拌好。

　　電飯煲按下煮飯健，預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以了。在鍋中倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來。按下煮飯鍵。

　　很快電飯鍋會自動跳到保溫檔，這時候用溼毛巾堵住電飯鍋的出氣口。等待20分鐘左右，再一次按下煮飯鍵，20分鐘後就可以了。

　　8 掀蓋子的時候儘量快一點，避免蓋子上的水滴到蛋糕上。否則，你可以想象一下水泡饅頭的感覺。