用電飯煲做菜的方法與祕訣有哪些
除了用鍋子做菜吃，其實還可以用電飯煲做菜吃。因為有些人覺得用電飯煲做出來的食物會更軟，更容易消化，那麼應該如何進行做飯才好呢?以下是小編為你整理的用電飯煲做菜的方法，希望能幫到你。
用電飯煲做菜的方法
手撕雞
原料：嫩雞一隻、老抽、生抽、鹽、糖、料酒、薑片
做法：
1. 準備一隻嫩雞，洗淨;
2. 用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子裡塞上兩片薑片，靜置五分鐘;
3. 準備一個容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點點鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻;
4. 把3均勻抹到雞身上，醃製20分鐘;
5. 電飯鍋底放上一塊雞肚子裡的雞油***食用油也可***，把蔥和薑片平鋪在電飯鍋底;
6. 把醃製好的雞放進鋪好薑片，蔥和雞油的電飯鍋，同時把醃製的調料也一起倒進去，在雞身上淋一勺色拉油，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取出雞，撕，吃的時候可以配上喜歡的蘸料，薑末，蒜末，薑汁，幾滴生抽，一點點糖和多多的麻油拌在雞上。
蒸鯽魚
原料：鯽魚、豆豉、香油、豬油、小蔥、生薑、料酒、醋、生抽、鹽
做法：
1.小蔥洗淨，生薑切絲備用，新鮮鯽魚洗淨，去內臟，去掉內壁黑膜。用刀在魚身上劃幾道口子，方便入味;
2. 把魚周身，裡裡外外都抹一層鹽，擺上薑絲，把豆鼓，生抽，醋，料酒，豬油放小碗裡拌勻淋到魚身上醃製約15分鐘左右;
3. 小蔥打成結魚肚子裡放一團，魚身上放一團;
4. 把魚就放電飯煲中，蓋好蓋，按下蒸飯檔;
5. 待電飯煲跳到保溫檔時，再悶五分鐘左右，把魚取出，將蒸魚的汁水再把魚澆一遍，淋上香油，撒上小蔥花即可。
用電飯煲做菜的技巧
蜜汁叉燒肉
原料：梅花肉、蠔油、油、料酒、姜、叉燒醬
1. 準備好食材;
2. 把肉洗乾淨，瀝乾水份。然後用叉扎一些小洞;
3. 把姜剁著姜未，用手捏出薑汁，滴在五花肉上;
4. 然後加進料酒;
5. 再倒進叉燒醬;
6. 用小刷把鍋底上刷一層油;
7. 把醃製好的肉放在電飯鍋上焗第一面，焗至跳制，再反面焗至跳制，即可。
醬燒雞翅
原料：雞中翅、李錦記醬燒雞翅汁、姜、油
做法：
1. 雞翅解凍後洗乾淨放入不繡鋼盆或陶瓷的盆，不要用㬵盆;
2. 煲壺開水倒進雞中翅裡燙泡5分鐘，水要淹過雞翅;
3. 倒入篩裡過掉血水;
4. 倒適量的油進鍋底，將雞中翅排放進鍋裡，厚皮那邊朝下鍋底，倒入醬汁，放入兩片姜就可以插上電源按快速煮飯鍵;
5. 大概煮至15分鐘左右用筷子翻一翻面蓋好繼續煮，待電飯鍋跳至保溫即可。
電飯煲的美味食譜
懶人排骨飯
食材用料：大米250克、排骨450克、生抽2小勺、海天拌飯醬1大勺、白砂糖少許、食用油少許、姜少許、蔥2根
菜譜做法：
1.把所有材料準備好。
2.姜去皮，切成絲。
3.蔥洗乾淨，切成蔥花。
4.排骨洗乾淨，切成小塊。
5.加入白砂糖、生抽拌勻後。
6.再加入小許食用油攪拌均勻，醃製30分鐘。
7.米淘乾淨，加入適量的水，按下電飯煲煮飯鍵。
8.煮至微開時，加入醃製好的排骨，蓋上煲蓋，煮至飯熟。趁熱加入拌飯醬，攪拌均勻即可開吃。
電飯煲版布朗尼
食材用料：巧克力60g、黃油30g、麵粉30g、雞蛋1顆、糖粉35g、核桃適量
菜譜做法：
1.電飯鍋燒一點水，溫熱後就斷電，用小碗裝入黃油放在熱水裡融化
2.之後加入巧克力
3.攪拌均勻
4.隔著熱水將巧克力和黃油攪拌融化到均勻細滑的糊狀
5.準備好雞蛋和糖粉
6.將雞蛋打散並加入糖粉
7.將雞蛋糖粉攪拌成均勻的糖蛋液
8.緩緩地加入融化的巧克力黃油溶液中
9.繼續將糖蛋液和巧克力黃油攪拌均勻
10.再加入麵粉***可先過下篩***
11.繼續把所有材料攪拌成濃稠的巧克力糊狀
12.最後加入烤過的核桃仁***沒條件烤普通核桃仁也可***
13.攪拌完成的布朗尼糊，可以送入烤箱或者微波爐，這裡我演示的是電飯鍋的做法，如果量大，可以在鍋底鋪一張錫紙
14.然後把所有糊糊都倒在錫紙上直接加熱，如果量少，可以像我一樣取一些紙模
15.把布朗尼溶液倒入紙模裡，蓋蓋，按下電飯煲的煮飯鍵
16.跳起後等待8-10分鐘，第二次按下煮飯鍵，跳起後再等待8-10分鐘即可完成
17.食用前先分割