紅燒豬蹄有哪些好吃的做法

　　紅燒豬蹄屬於家常菜譜，主要原料是豬蹄，口味是香，工藝是燒，烹飪難度屬於中級。你想了解好吃的紅燒豬蹄要怎麼做嗎?下面是小編給你精心準備紅燒豬蹄的做法推薦，希望能幫到你。

　　紅燒豬蹄的好吃做法一

　　紅燒豬蹄的材料

　　豬蹄，蔥，姜，蒜，八角，花椒，乾紅辣椒，桂皮，鹽，冰糖，生抽，老抽，料酒，雞精，白芝麻

　　紅燒豬蹄的做法

　　1、豬蹄斬小塊***我是讓賣豬蹄的人給斬好了***，焯水後衝淨浮沫瀝乾水備用。

　　2、熱鍋下油，油熱後，小火下冰糖炒出糖色。入豬蹄翻炒至上色。

　　3、加蔥薑蒜、八角、花椒、乾紅辣椒、桂皮，炒香，然後再加生抽、老抽和料酒翻炒一會。

　　4、加入開水，大火燒開後轉小火燉40分鐘左右。加鹽調味，繼續煮至軟爛。

　　5、火收汁，放雞精翻炒均勻，放熟芝麻、蔥花裝飾即可。

　　紅燒豬蹄的好吃做法二

　　紅燒豬蹄的材料

　　新鮮豬腳，茴香，幹辣椒，生薑大蒜，生抽，料酒，花椒，蔥花

　　紅燒豬蹄的做法

　　1、新鮮豬蹄洗好剁塊，要大小勻稱，放沸水撈一下去掉泡沫，然後加料酒生薑茴香弄高壓鍋壓的七成熟,撈出待用

　　2、熱鍋加油燒六成熱，加入切好的蒜，姜幹辣椒，花椒，炸香味出來，放入待用的豬蹄，加料酒，多加加生抽，加點白糖，少加點鹽，因為生抽多了鹹的，再加點湯汁，湯汁滾了，改小火慢慢燜，一定要慢慢的燜才會酥，才會入味

　　3、湯汁燜幹了，豬蹄也熟透了，加少許味精，蔥花，美味的紅燒豬蹄就上桌了!

　　紅燒豬蹄的好吃做法三

　　紅燒豬蹄的材料

　　食材明細

　　豬腳 一個、蔥 一紮、薑片 四片、八角 兩到三個、冰糖 適量、料酒 適量鹽 適量老抽 適量生抽 適量味精 適量五香粉 適量香油 適量

　　紅燒豬蹄的做法

　　1、豬腳焯水，水沸的時候放料酒一湯匙。撈出過冷水，去毛清理乾淨。

　　2、吵糖色，吵化冰糖並冒泡至微紅倒入豬蹄翻炒，

　　3、放老抽一湯匙，生抽一湯匙，五香粉一茶匙，加水，大火燒開，調入鹽改小火燉到自己喜歡的軟度，燉一小時，

　　紅燒豬蹄的好吃做法四

　　菜譜簡介 這道菜筒單易做賣相一流，下飯配粥拌酒都相宜。

　　紅燒豬蹄的材料

　　豬蹄10塊，八角2顆，蒜頭6整粒，醬油適量，冰糖，胡椒1/4匙，老抽1/4匙，味精1/3匙

　　紅燒豬蹄的做法

　　1、豬蹄去毛，再洗淨，抹乾水後備用。

　　2、熱瓦煲放一匙油熱後，放八角與蒜頭進去微爆香，再放蹄膀皮朝下微煎，再轉邊讓所有皮邊都煎均勺***這步驟是去油也使豬皮能晶瑩剔透，小心不要煎焦了***

　　3、倒進醬油剛好蓋過豬蹄，看個人口味而下冰糖、胡椒、黑醬油與味精調好味，大滾後轉小火蓋上蓋燜煮大約45分鐘***大約每5分鐘攪動一下，不要讓燜焦了***

　　4、開蓋轉中火再燒***記得常常不停攪動，不然會燒焦的***，燒至汁變稠干時即可裝盤出菜。