燒茄子有哪些好吃的做法

  燒茄子是以茄子、植物油、甜麵醬、白糖、醬油、精鹽、味精、水澱粉、蔥、姜、蒜等製作而成。你想了解好吃的燒茄子要怎麼做嗎?接下來小編給你推薦一下燒茄子的好吃做法。

  一、青椒燒茄子的做法

  燒茄子的材料

  茄子,青椒,油,姜,蒜,花椒,老乾媽辣椒醬,生抽,醋,白糖,鹽 ,澱粉

  燒茄子的做法

  1、青椒洗淨切塊,茄子洗淨切滾刀塊,用鹽醃起來。

  2、姜蒜切末。生抽、醋、白糖和澱粉加水調成料汁。

  3、鍋燒熱,下稍多的油,將茄子擠掉多餘的水分下鍋炸軟變色,盛出。

  4、餘油,先炒香花椒和姜蒜末,再下老乾媽辣椒醬炒出紅油。

  5、下青椒炒至斷生。

  6、下炸好的茄子炒勻。

  7、淋入調好的料汁,小火咕嘟一會。

  8、稍大點火,收汁出鍋。

  二、豆角燒茄子的做法

  燒茄子的材料

  豆角1把,茄子1只,蒜頭半個,紅辣椒2只,食鹽適量,高湯適量

  燒茄子的做法

  1.豆角洗淨摘成長段兒,茄子切成長條狀,蒜頭切片,辣椒切長段。

  2.油鍋燒熱,倒入蒜片,爆香;再倒入辣椒,加少許食鹽,翻炒兩分鐘。隨後加入豆角,翻炒幾分鐘,至半熟;再倒入茄子,繼續翻炒三五分鐘,隨後加入適量高湯,改為中小火,所有材料一起拌炒燜煮。至湯汁收幹,豆角和茄子皆軟熟時,加適量食鹽調味,淋少許生抽上色,即可出鍋。

  三、西紅柿燒茄子的做法

  燒茄子的材料

  茄子兩根,西紅柿兩個,輔料:蔥花薑絲各少許,糖1湯匙,蠔油1.5湯匙,生抽1茶匙

  燒茄子的做法

  1. 茄子洗淨,切成條.西紅柿洗淨,去皮,切成細塊.

  2. 油鍋燒熱足量油至五六成熱,下入茄子條,炸至軟身,撈出瀝油,並輕輕擠壓出多餘油份,放在廚房紙上吸去多餘油份.

  3. 炒鍋加熱適量油,放入蔥姜炒香後,放入西紅柿塊,生抽,糖翻炒成糊,加入茄子條翻炒一分鐘.

  4. 最後加入蠔油,翻炒均勻入味即可出鍋.

  四、紅燒茄子的做法

  燒茄子的材料

  主料:茄子,香菜,蒜瓣

  副料:醬油,糖,鹽,水,油

  燒茄子的做法

  1、茄子去皮,切成滾刀快。放如一大碗內,均勻的撒上一層鹽,邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用。

  2、這時候,你可以剝蒜,洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗裡,到上一點醬油。加一點白糖和水,湊夠一碗。香菜切末***要是你是熟練工的話,可以在ld的批准下看會子電視。因為茄子還要淹一會***大概30分鐘後,使力氣的活該開始了。

  3、抓起大碗裡面的茄子,拼命的攥~~儘量把水攥幹。攥的越幹,燒出來的茄子越香。待油8分熱的時候,將攥成球球的茄子下鍋。炒到茄子變色倒入剛才按照祕方配置的湯料。燒開後關小火,記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公,一邊象曹操。等湯收的差不多了,關火到入香菜末,翻鍋數下,裝盤。