菜譜家常菜做法花蜆子

　　花蜆子做法多樣，用鹽水水煮鮮美嫩滑，醬炒則鮮鹹微辣，吃起來著實過癮，用來下酒十分不錯。下面是小編整理的一些方法，希望對大家有所幫助!

　　具體如下：

　　韭菜花炒蜆肉的做法：

　　材料

　　韭菜花，黃蜆，鹽，雞精

　　做法

　　1.黃蜆買來洗淨，煮一鍋水，放薑片和蔥，料酒一起煮開，放黃蜆下去，黃蜆張口馬上撈出

　　2.把黃蜆肉剝出待用***一斤半黃蜆我只剝出這麼點肉，呵呵***

　　3.韭菜花洗淨，摘去頂部的花苞，切去根部老的部分，切成段

　　4.燒熱鍋，放油，入韭菜花大火爆炒片刻，加鹽和雞精調好味

　　5.放黃蜆肉下去迅速翻炒均勻，即可出鍋

　　胡椒湯煮花蜆的做法：

　　材料

　　海蜆500克，白胡椒粒10克，黑胡椒粒5克，冬瓜塊200克，蔥段15克，薑片15克，魚露少許，鹽，糖，雞湯，米酒，花生油

　　做法

　　1、放入清水中靜養，令其吐出體內雜質，備用;

　　2、開鍋下油，爆香薑片和蔥段，下冬瓜翻炒，攢少許米酒，加入適量雞湯和黑、白胡椒粒，慢火煮15分鐘，至胡椒香味溢位。

　　3、然後放入花蜆***，以鹽、糖、魚露調味便成。

　　韭菜花炒蜆肉的做法：

　　材料

　　韭菜花，黃蜆，薑片，蔥，料酒，食用油，鹽，雞精

　　做法

　　1.黃蜆買來洗淨，煮一鍋水，放薑片和蔥，料酒一起煮開，放黃蜆下去，黃蜆張口馬上撈出

　　2.把黃蜆肉剝出待用

　　3.韭菜花洗淨，摘去頂部的花苞，切去根部老的部分，切成段

　　4.燒熱鍋，放油，入韭菜花大火爆炒片刻，加鹽和雞精調好味

　　5.放黃蜆肉下去迅速翻炒均勻，即可出鍋