青菜魚丸湯家常的做法

　　青菜含有大量葉綠素，具有健腦益智的作用。青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成。青菜魚丸湯應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享。

　　青菜魚丸湯的食材準備

　　青菜魚丸湯的具體做法步驟

　　1.將鯪魚膏，肉沫，姜沫放入容器，並加入鹽，香油，蛋清以及少許生粉

　　2.將所有材料拿筷子朝一個方向攪拌均勻，攪拌至當筷子可以立起來

　　3.將砂鍋放在煤氣灶上，加入適量的水，並放入薑片

　　4.用手抓些攪拌好的魚肉沫,從虎口擠出魚丸

　　5.然後一個個放入砂鍋中

　　6.煮熟的魚丸會浮到表面,這時可以放鹽調味

　　7.最後把生菜放入燙熟即可,上桌前可滴兩滴香油

　　青菜的藥用功效

　　降低血脂

　　青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為青菜性味寒涼、易傷脾胃，少許寒必溫緩和寒涼之性。能活血化瘀、散血消腫的作用，可用於孕婦產後淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。

　　解毒消腫

　　青菜中所含的植物激素，能增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進血液迴圈、增強肝臟的排毒機制，對面板瘡癤、乳癰有治療作用。

　　寬腸通便

　　青菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便祕，預防腸道腫瘤。主治遊風丹毒、手足癤腫、乳癰、習慣性便祕、老年人缺鈣等病症。

　　美容保健

　　青菜中含有的維生素C、胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質，常食具有美容作用。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500g青菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求，另外青菜還有助於增強機體免疫能力。