炒西蘭花家常的做法

　　研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。接下來，小編給你介紹一下炒西蘭花的家常做法。

　　炒西蘭花的家常做法一

　　炒西蘭花的材料

　　雞腿菇100克，西蘭花250克，肉50克，蒜2瓣，紅椒2只

　　炒西蘭花的做法

　　1.西蘭花掰成小朵，雞腿蘑洗淨，兩樣東西分別到開水裡燙一下!

　　2.過涼水後雞腿蘑切段，準備少許肉片，蔥絲，蒜末

　　3.油鍋燒熱，放入蔥姜偏香，投入肉片煸炒，

　　4.待帶肉片變白後加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下，加入少許鹽，最後加蒜末推勻出鍋裝盤。

　　小訣竅

　　此菜色，香，味俱佳，雞腿菇潔白，肉質細膩，西蘭花清香味美，是一道很好的家庭小菜哦!

　　炒西蘭花的家常做法二

　　炒西蘭花的材料

　　西蘭花，紅蘿蔔，蒜茸，鹽

　　炒西蘭花的做法

　　1.西蘭花切成小朵，紅蘿蔔切片，把這兩樣放到開水裡焯一下，撈起瀝乾水分。

　　2. 鍋裡放油燒熱，下蒜茸爆香，放入瀝乾水分的西蘭花，紅蘿蔔一起炒，最後放鹽調味。

　　通常把煮西蘭花的水加一點兒到鍋裡，稍煮片刻勾芡，更入味，因為點點和他爸都不喜歡吃勾芡的東西，所以勾芡這步就省了。

　　炒西蘭花的家常做法三

　　炒西蘭花的材料

　　雞腿菇，西蘭花，肉片，蔥絲，蒜末

　　炒西蘭花的做法

　　1.西蘭花掰成小朵，雞腿蘑洗淨，兩樣東西分別到開水裡燙一下!

　　2.過涼水後雞腿蘑切段，準備少許肉片，蔥絲，蒜末

　　3.油鍋燒熱，放入蔥姜偏香，投入肉片煸炒，待帶肉片變白後加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下，加入少許鹽，最後加蒜末推勻出鍋裝盤。

　　炒西蘭花的家常做法四

　　炒西蘭花的材料

　　青蝦250克，西蘭花，料酒1湯勺，幹澱粉2湯勺，橄欖油1湯勺，鹽1茶匙，生抽1湯勺

　　炒西蘭花的做法

　　1.青蝦去頭去殼去蝦腺，從蝦背處破刀

　　2.清理好的蝦仁放在碗中，撒上1/2茶匙底鹽醃製入味後，用廚房用紙吸去蝦仁身上多餘的水分。放入澱粉用手抓幾下蝦仁，使澱粉上勁包裹住蝦仁。上漿後的蝦仁靜止5-10分鐘

　　3.煮鍋中倒入適量清水燒沸，淋上少許橄欖油，下入西蘭花焯燙30秒撈出

　　4.放在冷水中浸泡片刻撈出瀝乾備用

　　5.炒鍋加熱，倒入適量的炒菜油。約三成熱的時候下入蝦仁滑炒，微微變色後撈出備用