香蕉的做法與食用禁忌

　　香蕉香甜軟糯，有“快樂水果”，“智慧之果”的美譽，除了生吃，香蕉還有哪些吃法?香蕉的食用禁忌有哪些?不如跟著小編一起來學習香蕉的吃法吧!

　　香蕉的做法

　　一、香蕉泥

　　材料：香蕉70克，白砂糖10克，檸檬汁5克

　　做法：將香蕉洗淨，剝去白絲，把香蕉切成小塊，放入攪拌機中，加入白糖，滴幾滴檸檬汁，攪成均勻的香蕉泥。

　　二、烤

　　烤香蕉

　　材料：香蕉2個，葡萄乾，肉桂粉，糖粉適量

　　做法：葡萄乾用溫水浸泡10分鐘，撈出濾幹水;先將香蕉表皮沖洗乾淨抹乾，剝去上半部分的香蕉皮;在用刀把香蕉切成一口大小的段，擺上葡萄乾;香蕉放到烤盤上，撒上適量肉桂粉;放入預熱160°C的烤箱中層，烘烤10分鐘;烤好後取出，再撒少許糖粉即可。

　　三、甜品

　　香蕉酸奶

　　材料：香蕉兩支，酸奶500毫升，巧克力適量

　　做法：香蕉去皮切成小丁;去一半放入攪拌機中倒入酸奶攪拌成香蕉酸奶糊;把另一半香蕉丁放到杯子裡，然後倒入香蕉酸奶;用巧克力刮刀在巧克力上取一些巧克力碎撒到酸奶上。

　　四、炸

　　炸香蕉

　　材料：香蕉2根，雞蛋1個，麵包糠適量

　　做法：雞蛋打散，香蕉去皮切小段;把香蕉放入蛋液中沾裹;再放入麵包糠中滾滿面包糠;鍋中油燒熱放入裹上面包糠的香蕉;中小火炸制金黃;炸好的香蕉放在吸油紙上吸出油份，吃的時候也可蘸食一些番茄醬。

　　五、煎

　　香蕉餅

　　材料：中筋麵粉200g，白砂糖1茶匙，酵母粉3g，牛奶150g，香蕉1根，黃油1茶匙

　　做法：在碗裡倒入麵粉，並加入酵母粉，拌勻，加3勺糖;將牛奶倒入碗裡，用微波爐加熱到35度左右;雞蛋打至蓬鬆起末，將黃油化成液體狀;將牛奶，黃油，雞蛋液加入麵粉中攪勻，餳至20分鐘左右;將麵糊倒入平底鍋中至麵糊發泡凝固，將香蕉搗碎成泥;將香蕉泥包入薄餅內。

　　六、蒸

　　冰糖蒸香蕉

　　材料：香蕉2只，冰糖適量

　　做法：香蕉去皮放盤中，加冰糖，隔水蒸約10分鐘即可。

　　香蕉的食用禁忌

　　1.未熟透的香蕉易致便祕。最好是少吃催熟或未熟的香蕉。催熟的香蕉中含有一定量的鞣酸，鞣酸具有非常強的收斂作用，若一次吃較多未成熟的香蕉會造成便祕，尤其是對於胃腸道功能較弱的老人和孩子的影響較大。

　　2.過量吃香蕉可引起微量元素比例失調。香蕉中含有較多的鎂。鉀等元素，這些礦物質元素雖然是人體健康所必需的但若在短時間內一下子攝入過多，就會引起血液中鎂。鉀含量急劇增加，造成體內鉀。鈉。鈣。鎂等元素的比例失調，對健康產生危害。此外，多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。因此，香蕉不宜過量食用。