好吃簡單的家常菜譜樣式有哪幾種

　　好吃的家常菜餚對於上班族來說是最愛，因為可以嘗試到家鄉的味道，那麼你知道對於這些好吃的家常菜餚應該要怎麼製作呢?以下是小編為你整理的好吃簡單的家常菜譜，希望能幫到你。

　　好吃簡單的家常菜譜：東坡肉

　　材料：豬五花肋肉1000克，蔥100克，冰糖100克，紹酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。

　　做法：

　　1、豬五花肋肉1000克，蔥100克，冰糖100克，紹酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。

　　2、五花肋肉洗乾淨，在沸水鍋內煮5分鐘。

　　3、取出飛水後的五花肉，切成7兩左右的方塊。

　　4、取一隻砂鍋，鋪上蔥、姜，墊底。

　　5、再把五花肉整齊地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。

　　6、最後倒入紹酒，酒的高度以淹沒過肉即可。

　　7、旺火煮開，轉文火燜2個小時，直到肉酥爛，用筷子一插輕鬆扎透。

　　8、取出肉，將肉皮面朝上裝入locknlock“樂扣格拉斯”耐熱玻璃盒中。樂扣樂扣格拉斯，最高可承受400攝氏度的高溫。

　　9、加蓋置於蒸籠內，用旺火蒸半小時，讓肉更加酥透。

　　10、取出蒸好的東坡肉，澆上煮肉的原汁就可以了。

　　好吃簡單的家常菜譜：虎皮尖椒

　　原料：尖椒、肉餡***提前做好的***。

　　做法：

　　1、肉餡釀到尖椒裡，燒熱鍋子淋少量的油，擺進尖椒，大火單面煎1分鐘;

　　2、翻一面再煎1分鐘;

　　3、盛進盤中，不加蓋，進微波爐，高火2分鐘;

　　4、5分鐘的時間，外焦內軟的美味釀虎皮尖椒就做好了~

　　好吃簡單的家常菜譜：高升排骨

　　主料：豬小排一斤半;

　　調料：1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。

　　做法：

　　1、熱鍋溫油，入排骨，煸炒2~3分鐘;

　　2、肉有些泛金黃色就可以了;

　　3、加1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料剛剛及齊排骨就可以;旺火燒滾，轉文火燜30分鐘左右;

　　4、看湯汁收到掛住排骨就可以了，酥爛嫩滑，一吃就知道它這名兒真不是蓋的。

　　好吃簡單的家常菜譜：水煮肉

　　原料：五花肉1000克、白菜半棵、木耳幾朵、郫縣豆瓣醬50克、辣椒50克、花椒20克、八瓣1個、姜一塊、蒜半頭、蔥半根、胡椒粉10克、全興大麴酒1勺、骨湯1碗，鹽適量。

　　做法：

　　1、熱油爆香郫縣豆瓣醬、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜，得到香辣紅油。取出一些煸香的辣椒花椒備用;

　　2、另取一鍋，用剛才1/3的香辣紅油炒下白菜;

　　3、幾分鐘後，倒入大碗裡;

　　4、用2/3的香辣紅油，加入骨湯、木耳煮沸

　　5、加入肉片;

　　6、沸騰後，淋白酒，加胡椒粉、鹽調味;

　　7、全部倒入墊了白菜底的盆中，撒些蔥末。

　　8、最後起鍋燒油到冒煙。把第一次煸香的辣椒花椒灑在肉片上。把燒熱的油，迅速倒在盆中，滿缽飄香的水煮肉片就做好了。