胡蘿蔔羊肉湯的不同好吃做法

　　胡蘿蔔素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。羊肉是溫補的肉品，營養豐富。你想知道好吃的胡蘿蔔羊肉湯是怎麼做出來的嗎?下面就讓小編給你介紹一下怎麼做出好吃的胡蘿蔔羊肉湯?

　　胡蘿蔔羊肉湯好吃做法一

　　菜譜簡介 湯鮮肉美，補而不燥。補中益氣，補血安神，溫胃散寒，補虛益腎。

　　胡蘿蔔羊肉湯材料

　　主料：羊腩肉750克胡蘿蔔一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉

　　胡蘿蔔羊肉湯做法

　　1、將羊腩肉洗淨，切成粗絲，胡蘿蔔洗淨切成絲;

　　2、坐鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入胡蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

　　貼士：1、羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳;2、蘿蔔有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。

　　胡蘿蔔羊肉湯好吃做法二

　　胡蘿蔔羊肉湯材料

　　用料熟羊肉300克，蘿蔔200克，生薑、香菜、精鹽、胡椒粉、醋各適量。

　　胡蘿蔔羊肉湯做法

　　1、熟羊肉洗淨，切成2釐米見方的小塊。

　　2、蘿蔔洗淨，切成3釐米見方的小塊。香菜洗淨，切成段。

　　3、將羊肉、生薑、精鹽放入鍋內，加適量水，旺火燒開後改小火煮至羊肉熟爛，再放入蘿蔔塊煮熟，加入香菜段、胡椒粉、醋攪勻即成。

　　功效

　　此湯適宜秋季初冷時食用，可暖胃，增溫，補虛壯陽，強身健體

　　胡蘿蔔羊肉湯好吃做法三

　　胡蘿蔔羊肉湯材料

　　羊排肉，蘿蔔

　　做法

　　步驟1：羊排肉洗淨，瀝乾血水切塊。蔥姜洗淨分別切段、片備用。羊排肉內放入料酒、薑片抓勻，淹漬半小時。胡蘿蔔洗淨，去根鬚，切成塊。

　　步驟2：鍋內倒油燒至六成熱，放入蔥段煸香，放入醃漬好的羊排肉，大火翻炒過油。

　　步驟3：湯鍋內倒適量清水，大火燒開後放入羊肉，開鍋後撇去浮沫，放十幾顆花椒去腥，用小火燜煮2小時。

　　步驟4：放入蘿蔔繼續燜煮1小時，加鹽、味精，撒點蔥花即可。

　　胡蘿蔔羊肉湯好吃做法四

　　胡蘿蔔羊肉湯材料

　　羊腿1只***約800g***，老薑3片，八角3枚，幹辣椒2個，鹽1茶匙***5g***，紹酒1湯匙***15ml***，胡蘿蔔2根，胡椒粉1/2茶匙***3g***，大蔥2段，粉絲1把

　　胡蘿蔔羊肉湯做法

　　羊腿用清水沖洗乾淨，將羊肉順著骨頭剔下，再切成3cm見方的小塊，羊腿骨用剁刀剁成大塊。

　　胡蘿蔔削去外皮，切成滾刀塊。

　　鍋中放入適量清水，大火燒沸後將羊肉塊和羊腿骨放入汆煮3分鐘，便於去除血沫，再撈出瀝乾水分，用清水沖洗乾淨待用。

　　將羊肉塊及羊腿骨再次放入湯鍋中，調入紹酒、八角、老薑片、大蔥段、幹辣椒和清水***約1800ml***，大火燒沸後，轉小火加蓋慢慢燉煮60分鐘，其間要不斷撇去浮沫。

　　接著將胡蘿蔔滾刀塊放入鍋中，用小火繼續燉煮20分鐘，隨後臨離火前10分鐘，放入粉絲。

　　最後湯濃肉爛時調入鹽、胡椒粉即可。