清燉羊肉湯的家常好吃做法
冬季是一個特別容易上火的季節,那麼清燉就是做菜的最好的選擇,而羊肉自古就是我國人民最為推崇的滋補品之一,在冬季,要是能夠喝上一碗燙燙的清燉羊肉湯,那感覺真真是極好的!下面,小編來為你介紹清燉羊肉湯的做法。
山楂羊肉湯的做法教程
山楂羊肉湯食材準備
羊肉、山楂、料酒、蔥、幹桔皮、花椒、姜、鹽。
方法步驟
1、將買回來的羊肉放進冷水中浸泡兩個小時,中間可以適當的換幾次水。
2、將泡好的羊肉用清水洗淨,然後切成小塊狀備用。
3、在鍋裡倒入足量的清水,將已經切好的羊肉倒入鍋裡,用中火燉。
4、鍋裡水開以後,將湯麵的浮渣全部去掉,倒入料酒、花椒、蔥姜、幹桔皮以及山楂。
5、然後蓋上鍋蓋,用文火慢燉一個多小時,然後將羊肉中的山楂以及桔皮全部撈出。
6、加入適量的鹽,用中火燉20分鐘左右,就可以開過食用了。
家常枸杞羊肉湯的做法
枸杞羊肉湯食材準備
羊肉500g、蔥姜、枸杞、山楂、鹽適量。
方法步驟
1、首先將羊肉放入水中浸泡,使得羊肉裡面的血水全部泡出。
2、將泡好的羊肉全部切成小塊狀,然後放入水中繼續浸泡,大約十分鐘左右就可以撈出瀝乾。
3、選一口上好的砂鍋,將羊肉放入其中,加入足量的水,大火快燉。
4、待水燒開以後,將上面漂浮的渣全部去掉,然後加入蔥姜、山楂。枸杞、核桃。
5、這個時候就可以改成小火慢燉,直至羊肉爛軟。
6、在起鍋之前5分鐘左右加入鹽等調料,這樣可以讓羊肉的味道更加的鮮美。
蘿蔔羊肉湯的好吃做法
蘿蔔羊肉湯食材準備
羊肉600g、白蘿蔔半根、紅蘿蔔一根、大蔥一根、花椒適量、啤酒一罐、鹽、香菜適量。
方法步驟
1、將羊肉切塊放進乾淨的水中浸泡一個小時左右,將羊肉的血水全部去掉。
2、將泡好的羊肉放進砂鍋,加入冷水,最好是沒過羊肉,加入蔥姜大火快燉。
3、水開之後,將湯麵的渣全部不要,然後倒入啤酒,加入花椒燒開。
4、水開之後,將大火關成文火,慢慢的燉上一個小時。
5、一個小時以後,將去皮切成小塊狀的蘿蔔全部倒入鍋中,加上鹽。
6、大約半個小時以後,在湯里加入適量的香菜,就可以上桌了。