羊肉串的不同好吃做法

　　羊肉含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭髮角蛋白的必需成分。羊肉能增強面板的抗損傷能力，增強面板張力、消除皺紋的功效。現在就由小編來跟大家分享一下有哪些?

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　　材料

　　主料：羊肉***瘦***350克，

　　輔料：雞蛋100克，洋蔥***白皮***50克，番茄50克，小麥麵粉100克，芝麻25克，

　　調料：胡椒粉10克，辣椒粉10克，味精3克，姜10克，孜然15克，花生油100克，鹽3克

　　做法

　　1.將羊肉切成4釐米長、2.5釐米寬、0.7釐米厚的片;

　　2.西紅柿切末;

　　3.蔥頭切末;

　　4.將肉片、西紅柿末、蔥頭末、辣椒麵、胡椒粉、姜米、精鹽、味精、麵粉、孜然、雞蛋、芝麻拌勻;

　　5.取羊肉串扦子10個，將肉串成10串;

　　6.將羊肉串放入熱油中炸至金紅色，撈入盤中即可。

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　　材料

　　羊肉300克左右，準備調料：油一小匙，鹽少許，老抽一匙，孜然粉兩匙，粗孜然一小匙，辣椒粉少許，白芝麻少許

　　做法

　　1、羊肉切薄片，竹籤提前用水浸泡。

　　2、將切好的羊肉串成串。

　　3、將所有調料混合，調勻後，均勻的刷在羊肉串上。

　　4、烤箱提前預熱，上下220度，烤盤鋪錫紙，將串好的肉串放在烤盤中，入烤箱烘烤8-10分鐘左右，即可取出食用。

　　小訣竅

　　1、羊肉易熟，不用烤得太久。

　　2、竹籤提前泡水可以防止竹籤在高溫下烤糊變黑。

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　　材料

　　羊肉300克　　炒熟的白芝麻10克　　香蔥2棵　　生薑1小塊　　大蒜8瓣　　澱粉適量　　竹籤8根　　注：可酌情配料　　食用油500克　　***實耗80克***　　香油小匙　　料酒大匙　　胡椒粉少許　　精鹽2小匙　　味精1小匙

　　做法

　　1.羊肉去皮洗淨切片，姜、蒜洗淨切末，蔥洗淨切花;

　　2.往羊肉里加鹽、味精、料酒、胡椒粉、水、澱粉醃製，然後分別用竹籤串好待用;

　　3.往鍋裡倒油，燒熱起煙時放入羊肉串，炸至外黃裡嫩時撈起瀝油;

　　4.鍋內留底油，把姜、蒜爆香，放入羊肉串，撒上白芝麻、蔥花，淋入香油炒勻即可。

　　注意

　　肉嫩味美，焦香可口。可在羊肉串中加上一點肥羊肉，味道會更香。

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　　菜譜簡介 電烤箱做出的原始美味

　　材料

　　羊肉串兒，鹽，油，辣椒粉，芝麻，花轎粉，燒烤粉混合成粉

　　做法

　　羊肉切片，穿成串兒。

　　在烤制前刷油，越烤越香。

　　烤箱220度預熱，然後進行烤制，中途撒入材料2的混合物，共燒烤20分鐘左右，視個人口感而定。

　　小訣竅