菜譜蘿蔔做法

　　蘿蔔對身體有相當多的好處，多吃蘿蔔，利於促進新陳代謝，補血養顏，明目利尿。下面是小編整理的一些方法，希望對大家有所幫助!

　　具體如下：

　　白蘿蔔鯽魚湯的做法：

　　原料：白蘿蔔、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精***可省***，醋***可省***

　　做法：

　　1. 鯽魚一條處理乾淨， 白蘿蔔適量

　　2. 白蘿蔔切薄片，越薄越容易入味;蔥、薑切片

　　3. 蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬

　　4. 添入湯碗容量1.5倍的水

　　5. 大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿蔔片

　　6. 接著煮至蘿蔔到自己喜歡的軟硬程度，調入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調 入一點雞精提鮮，一點醋去腥。

　　白蘿蔔海帶湯的做法：

　　功效：海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。

　　原料：白蘿蔔片300克、水發海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、姜

　　做法：

　　1、水發海帶洗淨、切菱形塊;香菜洗淨，切斷;姜洗淨，切絲。

　　2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿蔔片、海帶塊、薑絲

　　3、大火再次煮沸後改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精調味，撒上香菜段即可。

　　白蘿蔔梨湯的做法：

　　功效：可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，一日不養生天天養醫生，加微信：vipzy33 ,教你養生不生病!還可以讓食療功效加倍。

　　冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。

　　原料：白蘿蔔、梨、冰糖

　　做法：

　　1、原料準備，白蘿蔔去皮

　　2、把去皮的白蘿蔔切片，大小隨個人喜好

　　3、把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗乾淨就行

　　4、最後把梨塊和白蘿蔔片一起放入鍋裡，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可

　　5、取湯飲用，果肉不要

　　白蘿蔔羊肉湯的做法：

　　功效：冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液迴圈。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。

　　原料：白蘿蔔500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量。

　　做法：

　　1、將羊肉洗淨，切成5 釐米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用。

　　2、將蘿蔔切成5 釐米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。

　　3、鐵鍋內放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油50 克，同時放蔥段、薑片、大茴香。

　　4、蓋鍋蓋燉5 分鐘後放入溫水，用大火燉開後，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿蔔倒鍋內，放鹽，將肉和蘿蔔燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。

　　蘿蔔燉牛肉的做法：

　　標籤 四川菜、 冬季養生調理、 貧血調理、 補血調理、 健脾開胃調理、

　　菜品分類 原燉

　　調味型別 鹹鮮味

　　蘿蔔燉牛肉主料： 白蘿蔔 450克 牛肉***瘦*** 100克

　　蘿蔔燉牛肉調料： 大蔥 15克 姜 15克 料酒 10克 醬油 10克 鹽 4克 味精 2克 八角 3克 花生油 40克 各適量

　　蘿蔔燉牛肉口感 質地軟爛，醇香清鮮。

　　1. 將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出;

　　2. 鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛;

　　3. 再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫;

　　4. 待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要;

　　5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。

　　蘿蔔燉牛肉製作提示 本品需鮮湯約750克，使燉品口感更好。