夜宵的烹飪竅門與祕訣有哪些

　　不管在家裡還是單位，都可以自備夜宵食品，應儘量避免外出吃夜宵，那麼該怎麼在家烹飪好夜宵食譜呢?以下是小編為你整理的夜宵的烹飪竅門，希望能幫到你。

　　夜宵的烹飪竅門：芝士培根香菇粥

　　材料

　　玉米，香菇，培根，海苔，芝士，香菜

　　做法

　　1、香米洗淨，加油加鹽加水泡一小時，然後大火煮開轉小火。

　　2、培根切丁，香菇切片和玉米一起下鍋炒，加生抽。

　　3、待米花開後，倒入已炒過培根、玉米、香菇，再煮十分鐘。

　　4、上面鋪一些海苔，蓋上一片芝士。讓其融在粥裡，拌上香菜末就OK了。

　　夜宵的烹飪竅門：皮蛋乾貝粥

　　材料

　　主料：米100克，乾貝50克，皮蛋1個，蔥末1小匙，紅椒絲1小匙，鹽，雞精各2克，胡椒粉，麻油少許。

　　做法

　　1、米洗淨，浸泡約30分鐘，加水熬煮40分鐘。

　　2、小乾貝洗淨泡軟，放入粥內同煮10分鐘，皮蛋切成月牙形，蔥切末。

　　3、皮蛋放入煮好的粥內，再煮5分鐘，加鹽調味，並撒上蔥花、紅椒絲即可。

　　夜宵的烹飪竅門：豆漿什菇小米粥

　　材料

　　長米 30公克,小米 30公克,玉米粒 40公克,紅甜椒 15公克,黃甜椒 15公克,猴頭菇 15公克,甜豆 8公克,鮮香菇 5公克,柳鬆菇 5公克,杏鮑菇 5公克,松茸菇 5公克,豆漿高湯 1500c.c,玫瑰鹽 8公克,香菇粉 1小匙,香油 1小匙,白胡椒粉 少許,豆漿機 1臺

　　做法

　　1、小米、長米加水浸泡50分鐘，瀝乾;雙色甜椒去蒂及籽，與杏鮑菇、猴頭菇均切塊;甜豆撕除老筋;鮮香菇切片;柳鬆菇剝開，洗淨備用。

　　2、鍋中倒入素豆漿高湯、長米及小米煮滾，加入所有菇類食材及玉米粒，小火熬煮20分鐘，再加甜椒及甜豆略煮至熟，起鍋前加入調味料煮勻即可。

　　夜宵的烹飪竅門：豆漿渣營養煎餅

　　材料

　　豆漿渣、麵粉、糖、雞蛋、油

　　做法

　　1、先把豆漿渣攪拌1分鐘再放入麵粉再攪拌，大約攪拌2分鐘左右待麵粉化了以後再放入兩個雞蛋，再攪拌，再放入糖2-4勺***按自己的口味放***。

　　2、弄好了以上步驟就可以放入鍋裡煎，越薄越好吃哦!真得很好吃的!又簡單特別適合小朋友弄!而且又健康!

　　夜宵的烹飪竅門：土豆煎餅

　　材料

　　土豆300克，水300克，麵粉200克，鹽3克

　　做法

　　1、 土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。

　　2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖哩粉、3克鹽到土豆絲裡入味。

　　3、 再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。

　　4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鐘。

　　5、 翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。