香乾肉絲的做法

　　香乾其實就是大家平時吃的豆腐乾，它具有獨特的香味，所以很多人稱為香乾。香乾肉絲作為最常見的家常菜之一，它的搭配其實有很多種。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：榨菜香乾肉絲

　　食材準備

　　榨菜適量，豬肉，香豆腐乾，蔥，姜，料酒，幹澱粉，生抽，白糖適量。

　　方法步驟

　　1、榨菜，豬肉，香豆腐乾洗淨後切絲，蔥姜切末待用;

　　2、肉絲中加入適量料酒，生抽，蔥薑末和幹澱粉拌勻醃15分鐘;

　　3、榨菜中放入清水中浸泡15分鐘去除過多鹹味;

　　4、鍋中燒熱適量油，下入肉絲大火煸炒，變色後出鍋待用;

　　5、再起鍋下入榨菜絲和香乾絲煸炒，加入適量清水，白糖;

　　6、煸炒2分鐘後倒入肉絲炒勻，撒入蔥花即可。

　　二：韭菜香乾肉絲

　　食材準備

　　韭菜150克，香乾適量，肉絲100克，紅椒絲適量，胡椒粉適量，生粉少許，料酒適量，生抽適量，大蒜適量，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、肉絲中放入適量的鹽，生抽，生粉，料酒和胡椒粉粉拌勻醃一下;

　　2、鍋燒熱，放入適量的油，下入大蒜翻炒，倒入肉絲煸炒至變色;

　　3、然後加入生抽，再加入韭菜和紅辣椒翻炒，炒勻後加入適量鹽和胡椒粉調味即可。

　　三：芹菜香乾肉絲

　　食材準備

　　香乾，肉，芹菜，蒜苗，鹽，油，生抽適量，花椒少許。

　　方法步驟

　　1、香乾切絲，肉切絲醃一會，蒜苗切段;

　　2、鍋燒熱油，倒入肉絲和蒜苗爆香盛出;

　　3、鍋中再倒油，倒入香乾和芹菜翻炒;

　　4、接著倒入肉絲翻炒，加入鹽，生抽調味即可。

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