辣椒炒肉簡單又美味的做法
辣椒炒肉是湘菜裡的一道經典家常菜,幾乎是每家每戶都會做的一道菜。以下是小編收集整理的關於辣椒炒肉的做法,希望對你有幫助。
製作辣椒炒肉食材
辣椒炒肉的做法
1.五花肉半斤洗淨。
2.將五花肉切片,用生抽將肉醃製一會兒。
3.準備好辣椒並洗淨。
4.將尖椒和青蒜切段。
5.起油鍋,下五花肉煸香並出出油。
6.待五花肉八成熟時盛起待用。
7.將辣椒,青蒜入鍋煸炒。
8.等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候,下肉一起炒勻。
9.待豬肉熟透後,加入鹽、雞精調味,就可以出鍋了。
10.好吃的辣椒炒肉,大家嚐嚐。
辣椒的營養價值
1.每100克含水分85.5克,蛋白質1.9克脂肪0.3克,碳水化合物11.6克,鈣20毫克,磷40毫克,鐵1.2毫克,胡蘿蔔素1.43毫克,維生素C171毫克。此外,還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蘋果酸、檸檬酸和辣椒紅素等。
2.辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。
吃辣椒的好處
1.促進血液迴圈
辣椒具有強烈的促進血液迴圈的作用,因此可以改善女性怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。另外,常食辣椒可降低血脂,減少血栓形成,對心血管系統疾病有一定預防作用。
2.預防感冒
辣椒中豐富的維生素C,不僅可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇,同時還能增強免疫力,預防感冒。
3.助消化
辣椒不僅是一種開胃美食,它對口腔和胃腸還有刺激作用,食用後胃腸道的蠕動會加快,食慾增加,並能抑制腸內異常發酵。
4.減肥
辣椒中含有一種叫辣椒素的物質,可以促進荷爾蒙分泌,從而加強身體的新陳代謝,達到燃燒脂肪的效果。所以適當吃辣椒還能減肥。
5.解氣
現代研究也發現,辣椒能夠促進大腦分泌內啡肽,而內啡呔會使人感到輕鬆和興奮。現代人生活壓力大,經常處於一種緊張和憂鬱的狀態,這種狀態在中醫認為是“肝氣鬱結”,如果肝氣鬱結得久了,就容易氣滯血瘀,積塊內生,所以像各種腫瘤、乳腺增生、子宮肌瘤等疾病都與肝氣不舒有一定的關係,而辣椒可以解氣結,食用辣椒後產生的內啡呔能夠緩解這種緊張和憂鬱的狀態。
6.止痛散熱
辣椒性溫,能通過發汗降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現,辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質,使人對疼痛的感覺減弱。