雞胗的家常做法有哪些好吃

　　雞胗在餐桌中也是十分常見的，而雞胗要怎麼做才好吃呢?雞胗的做法又有哪些呢?下面是小編精心為你們整理的關於雞胗的家常做法有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!

　　雞胗的家常做法

　　榨菜雞胗1、姜蒜切碎，紅辣椒切片，涪陵榨菜片用清水浸泡

　　2、雞胗洗淨去除油脂，用刀刮掉內部的黃皮，切掉雞胗的尾巴---小肚兒。

　　3、讓雞胗趴在菜板上，用左手按住，再將右手握刀先橫切幾刀，最後再順切幾刀就成十字花。 菜刀一定要磨得鋒利些，這樣切起來雞胗十字花容易出型，刀鋒利要注意安全，否則做出的菜就不光是雞肉味了。

　　4、接下來就是收拾小肚兒了，用刀在小肚兒切上幾刀成雞冠狀就可以了。

　　5、鍋裡坐水，把雞胗焯水至8成熟。

　　6、鍋里加油，油熱後把姜蒜爆香。

　　7、倒入蠔油後再翻炒均勻。

　　8、放入紅辣椒片，和準備好的榨菜片。

　　9、倒入焯好的雞胗，加少許精鹽，翻炒至熟。

　　榨菜雞胗所需的食材

　　主料：雞胗300克，榨菜50克。輔料：油適量、鹽適量、紅辣椒數個、生薑適量、大蔥適量、蠔油1勺 。

　　榨菜雞胗的功效與作用

　　幫助消化——治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，除熱解煩。

　　雞胗的適合體質

　　一般人都可食用，雞胗裡面的蛋白質含量非常高，而脂肪的含量相對較低。雞胗富含維生素A，對視力對眼睛都有好處。這樣一道美味又營養的榨菜雞胗，大家趕緊動手做起來吧!