雞胸肉的家常做法有哪些好吃

　　雞胸肉是雞身上最好吃的一個部位之一，而雞胸肉要炒什麼才好吃呢?雞胸肉的家常做法：又有哪些呢?下面是小編精心為你們整理的關於雞胸肉的家常做法：有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!

　　雞胸肉的家常做法：香煎雞脯肉

　　食材準備：雞脯肉、迷迭香、蘿勒、九里香、牛至、歐芹、蒜鹽、橄欖油

　　做法

　　1、將雞肉改刀為長方形，邊角料可以用來炒肉丁，再斜刀劃成菱形紋，不要過深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，不要把肉切斷，這樣操作一是為容易入味，二是為比較容易熟透;

　　2、將全部調料放在一小碗，均勻攪拌，再依次放入放雞肉的盤子裡，用手輕輕的搓均勻調料進入肉裡，如果用力過猛就會弄斷雞塊;

　　3、放在鍋裡煎，開到中火;

　　4、蓋上重重的鑄鐵造的專門用來在煎肉時壓的東東***英文叫 Cast Iron Bacon/Meat Grill Press，網上翻譯叫燒烤按***，這樣肉就可以更貼鍋底和受熱面均勻;

　　5、兩邊輪流煎，煎到金黃色。

　　雞胸肉的家常做法：祕製煎雞胸

　　菜譜詳解

　　老南瓜最喜歡做菜了，這道是老南瓜自創的哦!

　　食材準備

　　雞胸，西紅柿和洋蔥，麵包屑和料酒，生抽和白糖，胡椒粉和番茄沙司

　　做法

　　1、用刀背，記住用刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會好吃不柴!

　　2、剁好的雞胸放入一個大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然後放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最後放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒有鹹味。可以用保鮮膜封上它，放入冰箱冷藏24小時

　　3、24小時後，在煎的時候，把麵包屑放在一個盤子裡，麵包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內油熱的時候把雞胸放入鍋中，蓋好鍋蓋，小火煎2分鐘........不要忘記蓋上鍋蓋。

　　4、雞胸翻面 同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了~

　　雞胸肉的家常做法：滷雞胸肉

　　材料：雞胸肉400公克，鹽水滷汁1000㏄

　　做法

　　1、雞胸肉以清水洗凈備用。

　　2、取鍋，加入鹽水滷汁煮至滾沸，再放入作法1的雞胸肉，改轉小火滷約8分鐘後熄火，再浸泡20分鐘即可撈出。

　　3、食用前切片盛盤即可。

　　雞胸肉的家常做法：蜜汁雞脯

　　材料：買來的現成的片成薄片的雞胸肉，4片兒。如果買不到已經片成片兒的雞脯肉，可以自己把雞胸肉切薄些也成，厚度大約就是手指那麼厚的程度。如果用去皮去骨的雞腿肉也可以的。

　　做法

　　1、4根竹籤子或者鐵籤子，每個籤子上可以串上一片雞脯肉。

　　2、把串好的雞肉串放在烤盤上。用竹籤子的話，最好事先用水浸泡30分鐘，不會烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的話，可以省略第二步和這一步。

　　3、準備醬汁：蜂蜜和醬油，少量水，放到一個小碗裡，調拌均勻。

　　4、把雞肉串上刷上一層醬汁，然後用烤箱的上面的火力***Broil***，把肉兩面烤熟即可***每面大約烤5分鐘左右***，在烤的過程中注意刷幾次醬汁。

　　5、煮熟的麵條過冷水，放上焯水後涼拌的蘆筍絲，切細的黃瓜絲，紫色甘藍絲，澆上用芝麻醬、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、醬油和清水調好的醬汁，擺上烤好的雞肉就好啦。

　　貼士：如果不想用烤箱的話，可以用煎鍋煎熟，做法就是鍋熱油少許，把雞肉平擺在鍋底一層，倒入醬汁，蓋上蓋子，中火煎8-12分鐘，熟了即可。中間注意翻面。火力不要大，以免外焦裡不熟。

　　雞胸肉的家常做法：酸甜煎雞胸

　　原料:

　　雞胸，西紅柿，洋蔥，麵包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司

　　做法:

　　1、用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會好吃不柴!

　　2、剁好的雞胸放在一個大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然後放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最後放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒有鹹味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時

　　3、24小時後，煎至前，把麵包屑倒在一個盤子裡，麵包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內油熱的時候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘........不要忘記蓋上鍋蓋。

　　4、雞胸翻面 同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。