芝麻花生糖的做法

　　芝麻花生糖製作方法很簡單，自己做又衛生又放心，用冰糖製作也不會太甜，也可以根據自己口味喜好變換食材製作。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　1

　　難度：切墩***初級***

　　時間：30-60分鐘

　　主料

　　白芝麻120g

　　黑芝麻120g

　　花生米150g

　　冰糖350g

　　步驟

　　1 準備好原料。

　　2 花生米小火炒熟，去皮，壓碎備用，不用壓的很碎，半個半個就可以。黑白芝麻可以一起炒，小火炒熟備用，炒的過程來回翻攪，不要炒糊了。

　　3 冰糖敲成小塊，或者用料理機打碎，越碎就能減少熬糖的時間。

　　4 不粘鍋裡少放一點油，把冰糖放入不粘鍋，小火熬糖，並不斷翻攪。

　　5 熬到糖粒全部化開就可以了，這個過程我大致用了半個小時。

　　6 把花生粒、黑白芝麻全部倒入糖稀中，快速來回拌勻，這個過程仍然是小火，保持溫度。

　　7 案板上提前抹好花生油，把攪好的糖盛放在上面，用刀背稍微壓一下整形，我整成長方形了，趁熱切成自己喜歡的形狀。

　　8 晾涼，就是美味的芝麻花生糖了。

　　2

　　難度：配菜***中級***

　　時間：30-60分鐘

　　主料

　　花生300克

　　白芝麻100克

　　糖200克

　　步驟

　　1 準備好原材料;

　　2 將花生翻炒熟，放涼後去皮;

　　3 將白芝麻翻炒熟;

　　4 炸好的花生放涼後去皮放入保鮮袋中， 用擀麵子碾壓碎;

　　5 將準備好的芝麻倒入花生種混合;

　　6 將糖放入鍋中， 放少許水， 不停的翻炒;

　　7 直至糖完全融化成棕色;

　　8加入少許白白醋， 不停地翻炒;

　　9 直至翻炒至無氣泡為止;

　　10加入準備好的芝麻和花生碎;

　　11不停的翻炒直至它們白麵都沾滿糖稀;

　　12 將它們倒入底部刷層油的容器中， 按壓緊;

　　13 待它定型且微微涼後倒扣出來;

　　14 切成小塊， 完全涼透後就可以放入容器中密封儲存。

　　15 可以開吃了。

　　花生糖的做法

　　難度：配菜***中級***

　　時間：10-30分鐘

　　主料

　　花生仁300g

　　輔料

　　麥芽糖150g

　　白砂糖150g

　　玉米油20g

　　花生糖的做法步驟

　　1 熟的花生仁

　　2 白砂糖和麥芽糖

　　3 模具內鋪墊上保鮮膜

　　4 鍋中倒入玉米油和白砂糖，中小火熬製

　　5 慢慢將糖熬化，顯棕紅色

　　6 倒入麥芽糖

　　7 小火慢慢熬糖漿

　　8 可以時常用筷子沾一點糖漿放進冷開水中，一會拿出來放在嘴裡咬一下，如果是脆的，而且不粘牙，說明糖漿熬好了

　　9 糖漿熬好後倒入花生仁***這時火可以稍微大點***，快速翻炒均勻

　　10 拌勻後倒入模具內，用保鮮膜包上，快速將表面壓平

　　11 整好形，放置一會去掉保鮮膜

　　12 趁著溫熱將花生糖切成小塊，放涼後便可食用了，香香脆脆不比買的差喲!