甘蔗煮水的功效與作用及煮法

　　甘蔗含有豐富的維生素、礦物質以及其他營養元素，營養價值高，深受人們的喜歡。而且一般情況下，甘蔗是可以煮水喝的。甘蔗煮水喝對身體也是有一定好處的，可以潤肺止咳、發散解毒、緩解低血糖以及促進新陳代謝等等。以下是小編為你整理有關於甘蔗煮水的功效與作用，希望能幫到你。

　　甘蔗煮水的功效與作用

　　潤肺止咳

　　中醫認為甘蔗屬於寒涼性的食物，用甘蔗煮的水也有滋補清熱的作用，並且甘蔗水甘甜，十分適合不愛吃藥的小孩食用，對肺熱肺燥引起的咳嗽、氣喘等冰鎮有一定的治療效果，還能緩解咽喉疼痛。

　　配方：甘蔗毛根飲，甘蔗紅蘿蔔水。

　　發散解毒

　　甘蔗和馬蹄都是涼寒性的食物，馬蹄有一定的發散作用，用這兩種食物一起煮水喝有發散解毒，十分適合小孩出水痘或麻疹時飲用，能加快病毒的透發，也能加速創口的癒合。

　　配發：馬蹄甘蔗飲。

　　緩解低血糖

　　甘蔗中糖分的含量都很高，其糖分還主要是蔗糖、葡萄糖、果糖等短鏈糖，人體對這些糖分的吸收很快，在食用後的很短時間內就會升高血糖，因此，甘蔗煮水十分適合低血糖患者食用。

　　補鐵

　　甘蔗的鐵含量豐富，在水果中是含鐵最高的一種，有“補血果”之稱，對缺鐵性貧血有較好的治療效果，十分適合貧血的女性經常食用。

　　促進新陳代謝

　　甘蔗的營養十分豐富，除了含有大量的糖分外，礦物質、維生素以及植物蛋白的含量都比較可觀，在三餐之間喝一杯甘蔗汁或甘蔗煮水，能及時補充人體代謝所消耗的營養物，使機體時刻保持良好的狀態，促進工作和學習。

　　甘蔗煮水的方法

　　首先將甘蔗削皮，洗淨，然後將其垛成若干段，再將每段劈開成四瓣。放入盛滿清水的煮鍋中泡一段時間，這個步驟也可以省略，泡後的甘蔗，糖份更容易出來。燒開後，轉小火，當煮到汁水呈淡黃色就可以了，或者可以嚐嚐甜味有否煮出來。煮後的甘蔗變得比先前軟，也可以吃，裡面還是有很多糖分，也很甜。這樣就一舉兩得，不能啃的人可以喝糖水，能啃的人還能享受啃甘蔗的樂趣。

　　甘蔗煮水的注意事項

　　煮水營養價值流失

　　首先用甘蔗煮水喝的話，營養物質必然會流失掉一部分。因為水中的高溫會造成某些物質的分解，所以和甘蔗煮的水，營養價值是不如直接吃甘蔗高的。

　　甘蔗水體寒者慎喝

　　甘蔗能夠減輕你身上的熱毒症狀，但是對於體寒的人來說，最好不要食用青皮的甘蔗，因為青皮甘蔗性寒。而身體受到寒氣而咳嗽的人，就不要吃甘蔗了，會加重病情的。甘蔗煮水能不能避免甘蔗性寒的弊端，尚且沒有定論呢。

　　避免黴變甘蔗煮水

　　用甘蔗煮水之前，要挑選比較健康的甘蔗，避免使用其中有紅絲、表面有白毛的甘蔗，因為這樣的甘蔗發生了黴變，吃了是會中毒的，哪怕是高溫煮水恐怕也不能夠解決黴變問題。

　　喝健康甘蔗煮的水

　　如果是自己用甘蔗煮水，那就好說，在煮之前檢查下甘蔗就好。但是如果在外面購買用甘蔗煮的甘蔗水喝，如果可以，就檢查下他們的甘蔗源是不是健康甘蔗;如果不能，那就請選擇正規的店子購買吧。