乾貝怎麼泡發

　　乾貝是一種食物，是扇貝的乾製品。營養價值非常的高，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。那麼你知道嗎?一起來了解一下吧。

　　乾貝應該如何泡發

　　1、先用清水將乾貝浸泡15分鐘左右,使其吸收水分自然回軟。

　　2、用手輕輕地將乾貝洗淨,同時去邊角上的老筋,一定要洗乾淨,注意要把泥沙都去掉。

　　3、把洗淨的乾貝放入一個大玻璃碗中,加入適量的薑片、蔥段、料酒以及清水,水量以稍沒過乾貝為宜。

　　4、蒸鍋加水燒開,然後將乾貝整碗放入,大火蒸30分鐘即可。

　　食用乾貝的注意事項

　　1、食用乾貝過量會影響腸胃的運動消化功能,導致食物積滯,難以消化吸收。

　　2、乾貝蛋白質含量高,高蛋白質食材不易被人體吸收,因此多食可能會引發皮疹。

　　3、乾貝所含的穀氨酸鈉是味精的主要成分,可分解為穀氨酸和酪氨酸等,在腸道細菌的作用下,轉化為有毒、有害物質,會干擾大腦神經細胞正常代謝,因此一定要適量食用。