羅漢果煲湯食用方法

　　羅漢果常見的是泡水喝，殊不知，新鮮的羅漢果也是可以煲湯食用的！今天小編今天要告訴大家是羅漢果煲湯食用要點，希望對你有所幫助！

　　1***羅漢果煲排骨

　　選用的材料有：

　　美國響螺頭，螺頭具有滋陰補腎等作用，不但營養價值高，且是一種高蛋白質低脂肪的食品，對氣虛血弱、貧血衰弱者甚有益處。

　　沙蔘，具有養陰清肺、化痰止咳、潤喉生津、益脾健胃等作用，適用於虛熱燥咳、咽喉乾燥、大便乾結等症。

　　茨實，具有補脾止瀉、袪溼止帶、收斂止汗等作用，適用於脾虛久瀉、白濁帶下等症。

　　羅漢果，具有清熱解暑、潤肺止咳、提神生津等作用，適用於肺熱咳嗽、口燥喉乾等症，並可緩解咽喉腫痛、聲音沙啞。羅漢果主產於廣西梧州，個大圓形，外表有少許絨毛，體輕皮脆的羅漢果為上品，切開如果黑黑的，又有點溼潤的，是不好的，要乾爽，顏色是淺黃色的。

　　羅漢果煲排骨

　　原料：排骨、豬展肉

　　這次選用的響螺頭個好大，味道很鮮。要提前泡發之後切開比較好出味道。

　　羅漢果煲排骨的做法

　　1、沙蔘提前用清水浸泡2小時，避免湯汁出現酸味。響螺頭用清水泡發3小時後切成小塊容易出味。茨實用清水浸1小時，去水洗淨。排骨和豬展肉洗淨備用。羅漢果一點點皮和核洗淨放入同煲就可以了，加了羅漢果湯有點甘甘甜甜。

　　2、把所有材料放入沙煲，先大火燒開後轉小火2.5小時就可以了。

　　2***羅漢果豬肺湯

　　用新鮮羅漢果煲湯，一般會加入別的食材一起，也可以單獨煲湯，加入別的食材可以起到更多的醫用功效，而且味道也會更為鮮美。我們今天用羅漢果煲豬肺湯來說一說新鮮羅漢果煲湯做法步驟。

　　1、把豬肺洗淨，切成小塊。把羅漢果洗淨，切成大塊。

　　2、在熱鍋內放油，油熱後，加入蔥薑蒜等調味料，然後煸炒後加入豬肺，翻炒後加入水適量。

　　3、把羅漢果放入，把火調成小火，慢慢煲一個半小時左右。

　　4、加入味精、料酒、鹽等調味料，出鍋盛入盤中，就可以食用了。

　　羅漢果的食療價值

　　羅漢果有清熱潤肺的功效，但中醫文獻中未記載羅漢果有養陰之功效。現代醫學研究證實，羅漢果含一種比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不產生熱量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代飲料。含豐富的維生素C，有抗衰老、抗癌及益膚美容作用;有降血脂及減肥作用，可輔助治療高脂血症，改善肥胖者的形象，是愛美女性的必選水果。

　　羅漢果可以做成羅漢果茶、羅漢糖果飲、羅漢果紅棗茶、羅漢果魚腥草、羅漢果益母草湯、羅漢果粳米粥、羅漢雪梨飲、羅漢無花果茶、羅漢夏枯茶、羅漢五梅茶、羅漢果薄荷茶

　　還可作為調味品用於燉品、清湯及制糕點、糖果、餅乾。除乾果出口外，製品尚有沖劑、糖漿、果精、止咳露和濃縮果露等。