糖尿病人的一週飲食食譜

　　飲食控制是糖尿病治療的一項治療措施，是其他一切治療的基礎，對於糖尿病患者來說離開了飲食治療，一切治療都是白費。以下是小編分享給大家的關於，希望能給大家帶來幫助!

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　　糖尿病人的週一食譜

　　早餐：窩頭1個***50克***，牛奶1杯***250毫升***，雞蛋1個，涼拌豆芽1小蝶。

　　午餐：米飯一碗***100克***，雪菜豆腐，肉絲炒芹菜。

　　晚餐：饅頭1個***100克***，鹽水大蝦，雞片炒油菜。

　　糖尿病人的週二食譜

　　早餐：全麥麵包片***50克***，豆漿1杯***400毫升***，茶雞蛋1個，涼拌苦瓜1小蝶。

　　午餐：烙餅2塊***100塊***，口蘑冬瓜，牛肉絲炒胡蘿蔔。

　　晚餐：米飯1碗***100克***，雞湯豆腐小白菜，清炒蝦仁黃瓜。

　　糖尿病人的週三食譜

　　早餐：蔬菜包子1個***50克***，米粥1碗，雞蛋1個，拌白菜心1小蝶。

　　午餐：蕎麥麵條1碗***100克***，西紅柿炒雞蛋，素雞菠菜。

　　晚餐：紫米饅頭1個***100克***，香菇菜心，沙鍋小排骨。

　　糖尿病人的週四食譜

　　早餐：豆包1個***50***，荷葉綠豆粥1碗，雞蛋1個，涼拌三絲1小蝶。

　　午餐：玉米麵饅頭1個***100克***，炒魷魚卷芹菜，素燒茄子。

　　晚餐：米飯1碗***100克***，蔥花燒豆腐，椒油圓白菜。

　　糖尿病人的週五食譜

　　早餐：牛奶燕麥粥***牛奶250毫升，燕麥25克***，雞蛋羹***雞蛋1個***，海米拌芹菜1小蝶。

　　午餐：蕎麥大米飯1碗***100克***，青椒肉絲，香菇豆腐湯。

　　晚餐：花捲1個***100克***，醋椒魚，西紅柿炒扁豆。

　　糖尿病人的週六食譜

　　早餐：全賣小饅頭1個***50克***，薏苡仁粥1碗，雞蛋1個，拌萵筍絲1小蝶。

　　午餐：茭白鱔絲面***含麵條100克***，醋溜大白菜。

　　晚餐：蔥油餅***含麵粉100克***，芹菜香乾，紫菜冬瓜湯。

　　糖尿病人的週日食譜

　　早餐：牛奶240ml，雞蛋1個，饅頭50克

　　午餐：烙餅150克，醬牛肉80克，醋烹豆芽菜

　　晚餐：米飯150克，肉末燒豆腐，蒜茸菠菜

　　營養治療目的：

　　1、控制血糖，穩定病情。

　　2、控制總熱量的攝入以達到和維持理想體重。

　　3、供給合理的營養，滿足人體的需要。

　　4、預防和延緩併發症。

　　合理安排餐次：每日至少三餐，定量、定時。若餐後血糖控制不理想，可適當增加餐次。

　　食物宜多樣化：每日膳食應有穀類、蔬菜、水果、奶豆類、魚肉類、適量油鹽等五大類食物。

　　糖尿病人適合的飲食菜譜：

　　一、低糖低熱量素菜譜

　　1、口蘑燒白菜

　　主料：口蘑5克、白菜250克。

　　佐料：醬油10克，鹽4克，植物油10克，白糖2克。

　　製作方法：溫水浸泡口蘑，去蒂洗淨，留用第一次浸泡的水。白菜洗淨，切成寸段。油鍋熬熱後，下白菜煸至半熟，再將口蘑、醬油、鹽、糖放入，並加***蘑湯，蓋上鍋蓋，燒至入味即成。

　　成品的營養成分：熱量155千卡，蛋白質克，脂肪10.5克，碳水化合物10克。

　　2、素炒小蘿蔔

　　主料：小蘿蔔200克。

　　佐料：香菜、青蒜各10克，植物油9克，醬油10克，鹽5克，蔥、姜各2克。

　　製作方法：將蘿蔔洗淨，切成滾刀塊。油鍋燒熱後，放入蘿蔔煸炒幾下，放入各種佐料，加少量溫水，蓋上鍋蓋燒熱。起鍋時撒上香菜和青蒜。

　　成品的營養成分：熱量130千卡，蛋白質2克，脂肪10克，碳水化合物8克。

　　3、燴酸菠菜

　　主料：菠菜250克。

　　佐料：醬油5克，醋5克，鹽4克，香油5克，味精1克，糰粉10克。

　　製作方法：將菠菜洗淨，切成寸段。鍋內放肉湯煮開，加入菠菜、鹽和味精，並把糰粉用醬油、醋調勻放入湯中，開鍋即熟。進食前淋上香油。

　　成品的營養成分：熱量130千卡，蛋白質6克，脂肪6克，碳水化合物13克。

　　特點：酸滑利口，有寬腸潤燥的作用。

　　4、素燒冬瓜

　　主料：植物油9克，鹽5克，香菜5克。

　　製作方法：冬瓜去皮切成長方塊。將香菜洗淨切成小段。油鍋燒熱後，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，蓋上鍋蓋燒開，加香菜和鹽即成。

　　成品的營養成分：熱量109千卡，蛋白質1克，脂肪9克，碳水化合物6克。

　　特點：清素適口，有消脂利水的作用。

　　二、低糖低熱量葷菜譜

　　1、牛肉丸子汆冬瓜

　　主料：牛肉末100克，冬瓜250克。

　　佐料：醬油、香油、鹽各5克，蔥、姜少許。

　　製作方法：牛肉末用蔥、姜、醬油調勻。水煮開，將牛肉末擠成丸子放入鍋中，隨即放冬瓜和鹽，煮至熟透，澆上香油即成。

　　成品的營養成分：熱量198千卡，蛋白質21克，脂肪10克，碳水化合物6克。

　　2、蝦仁炒油菜

　　主料：鮮蝦仁50克，油菜200克。

　　佐料：植物油9克，糰粉、醬油和鹽各5克，料酒3克，蔥、姜少許。

　　製作方法：蝦仁洗好，用料酒、醬油和糰粉拌勻，油菜洗淨切成寸段，油燒熱後先下蝦仁煸炒幾下起出，再煸炒油菜至半熟，加入其它佐料，倒入蝦仁，旺火快炒即可起鍋。

　　成品的營養成分：熱量182千卡，蛋白質16克，脂肪10克，碳水化合物7克。

　　糖尿病人飲食禁忌

　　不適宜***糧;動物內臟、蟹黃、魚卵、雞皮、豬皮、豬腸;花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋頭、 甘薯、藕、澱粉、荸薺等。

　　烹飪方式最好是清燉、水煮，涼拌等，不可太鹹，食鹽攝入量6克以下為宜。

　　忌辛辣;戒菸限酒。