茶坊標準化服務流程
茶坊，即人們喝茶的地方，既是愛茶者的樂園，也是人們休息、消遣和交際的場所。茶坊的標準化操作流程是什麼。茶坊服務員的工作步驟有哪些。以下是小編為大家整理的關於，給大家作為參考，歡迎閱讀!
1、物品的準備
⑴菸缸：根據臺位準備足夠的菸缸，並整齊碼放在操作間內。
⑵茶瓶：要求茶瓶光潔、無破損、無汙跡、無茶鏽，茶瓶內盛滿沸水，整齊排列在操作間內。
⑶托盤：要求無破損、無汙跡、無異味、無嚴重劃痕。
⑷紙巾：紙巾無汙跡，按標準疊放整齊，放在紙巾盒內，並根據客源數量隨時補充紙巾。
⑸牙籤：各個落臺的牙籤筒內裝滿牙籤，牙籤完整無損壞。牙籤筒無油跡，五指印。
⑹花瓶
①花瓶表面無灰塵、汙跡;
②花枝無枯萎情況，如有，及時更換;
③瓶內水無異味，如有，及時更換;
2服務檯的清掃及用具擺放
⑴清掃服務檯。
②每次準備工作時，清掃操作間所有雜物;
②抽屜內先鋪墊乾淨的布巾;
③操作間表面光潔，無汙跡、水跡。
⑵用具的擺放。
②茶瓶、茶譜擺放在包間茶几上;
②菸缸、托盤放置於操作間貨架中層;
③桌墊紙放於落臺底層：
④左邊抽屜內擺放快餐用具和備用紙巾;
⑤右邊抽屜內放置抹布和便箋。
⑶整理落臺
①落臺內用具回收後必須放回原位;
②抽屜和櫃門輕開輕關;
③落臺內不允許存放與服務無關的用品;
④每日工作結束時將落臺清潔乾淨。
3桌面物品的擺放
⑴.清潔：桌面乾淨，無水跡，無塵，玻璃光亮。
⑵.桌椅檢查。
①桌椅有無破損，有無脫漆;
②桌椅擺放是否整齊歸位;
③桌子下層有無雜物，椅子坐墊是否乾淨
⑶.桌面物品的擺放。
①檯面以吧檯為參照物，分別擺放紙巾杯、花瓶、菸缸、臺號卡;
②紙巾杯位於檯面左側，花瓶位於檯面右側;
③臺號卡位於檯面正中;
④菸缸放置於臺號卡前
⑷.擦拭水杯。
①準備一小瓶溫開水、一塊乾淨的擦杯佈、一個墊有乾淨口布的托盤;
②用擦杯佈擦拭水杯的內外側：
③手指不能直接觸到水杯，且擦拭時用力不宜過大，避免弄碎玻璃杯;
④擦拭完成後，將杯子對準燈光檢查，保證其無汙跡，無水跡，無指印和布屑;
⑤將擦完的水杯倒放在乾淨托盤上。
2、迎賓服務
1迎接客人
⑴.按規範要求站立於指定位置。
⑵.見到客人應面帶微笑，主動上前問好：“早上/中午/下午/晚上好，如果知道客人姓名，應叫出客人稱謂，以示親切。
2引領客人
⑴.由一名迎賓帶領客人，同時介紹茶坊情況，語氣親切，悅耳動聽，靈活推銷包房。並詢問客人人數，喜歡臺位或其他要求。
⑵.引領客人至座位前或包房內。
⑶.協助客人入座。
①站立於椅後，將椅子從桌面前挪開0.5米的距離
②協助客人落座，待客人坐下時將椅子向前送;
③女士優先，先賓後主;
④幫助客人拿外套和行李，將外套掛到衣櫃或衣架上
3交接
⑴.向值臺服務員說明客人情況及特殊要求。
⑵.客人如需打折，及時向領班彙報，由茶坊領班或經理告訴客人茶坊收費情況，不能打折扣，態度不可生硬
3、小方巾服務
1準備工作
①.檢查小方巾有無破損，有無髒跡，有無異味。
②.檢查小竹籃有無破損、脫漆。
③.將消毒櫃內摺好的小方巾放人小竹籃內，擺放在托盤上
2服務
⑴.方巾要從客人右側提供服務，並依據女士優先、先賓後主的原則。
⑵.將方巾、方巾碟擺放在客人的面前，並對客人說：“請用方巾。”
⑶.客人用過方巾後，服務員詢問客人：“可以撤走嗎?”經同意後，方可撤掉方巾。
4、點茶服務
1準備。
⑴.茶譜應無破損，無汙跡。
⑵.根據客人的人數準備相應數量的茶杯。